Cave du Pic Vert | vins bio, biodynamiques et naturels

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Couleur : Rouge
Catégories : Beaujolais
Catégories : Bordelais
Catégories : Bourgogne
Catégories : Espagne
Catégories : Rhône
Contenance : 75 cl bouteille

Chiroubles Grille-Midi 2023

La nouvelle histoire du domaine Croix-Charnay est récente, mais l’engagement d’Iris et Vincent est total. La cuvée "Chiroubles Grille-Midi" provient de deux petites parcelles de vieux gamay plantées sur le secteur réputé de Grille-Midi. Chiroubles Grille-Midi 2023 : bouche souple, fraiche, aux tanins présents mais fins. Idéal pour accompagné le bœuf bourguignon !

Domaine Croix-Charnay

Beaujolais - Rouge - 2023

20,00 €

À l'unité

19€

Par 6

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Fleurie Coup d'Folie 2023

Près de Fleurie dans le Beaujolais, Les Bertrand forment une famille soudée où chacun trouve sa place. Depuis quelques années, Yann Bertrand engage le domaine vers la production de vins naturels précis et vibrants. La cuvée "Coup d'Folie" provient de vignes âgées de 5 à 50 ans plantées sur des sols d'arènes granitiques. Vinification sans intrant en grappes entières (macération carbonique à froid). Elevage de 7 mois en pièces de 225 litres et en cuve. Coup d'Folie 2023 est un joli gamay, frais et subtil. La bouche offre des tanins d’une grande délicatesse et beaucoup de saveurs fruitées. On peut le boire "sur le fruit" après un peu d'ouverture, ou attendre quelques années pour tendre vers d'avantage de complexité. - Limité à 6 bouteilles

Les Bertrand

Beaujolais - Rouge - 2023

24,00 €

À l'unité

22,80€

Par 6

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Coteaux Bourguignons 2022...

Edouard Lepesme est vigneron récemment installé dans les Côtes d’Auxerre, à 25 km à l’ouest de Chablis. Les vins du Domaine d'Edouard sont amples et aromatiques. Ils représentent leur terroir argilo-calcaire de la vallée de l'Yonne dans le plus pur style bourguignon. La cuvée "La Côte de Vaux" est un 100% Pinot Noir, vinifié et élevé en cuve pendant 6 mois. Coteaux Bourguignons 2022 rouge : rouge souple et fruité. Commentaire de dégustation en cours de rédaction.

Edouard Lepesme

Bourgogne - Rouge - 2022

16,00 €

À l'unité

15,20€

Par 6

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Volnay Santenots 2021

Domaine Antoine Lienhardt

Bourgogne - Rouge - 2021

108,00 €

À l'unité

102,60€

Par 6

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Côte de Nuits Emphase 2023

En quelques années seulement, Antoine Lienhardt a impulsé une nouvelle dynamique au domaine familial. Ses vins naturels sont frais et fruités. Ils expriment leur singularité avec beaucoup d’élégance et de finesse. Le "Côte de Nuits-Villages Emphase" est un assemblage des très vieilles vignes du domaine, âgées de 70 à 85 ans. Vinification en grappes entières sans intrant. Elevage d'un an en vieux fûts (70%), jarre en grès (15%) et œuf béton (15%). Emphase 2023 : le nez est superbe, avec des notes de fruits rouges, de ronce, de poivre et de résine. La bouche est fraiche et délicate. Elle offre une trame tannique fondue et tendre qui le rend accessible dès maintenant, mais sa profondeur lui garantit un vieillissement harmonieux. - Du très haut niveau !

Domaine Antoine Lienhardt

Bourgogne - Rouge - 2023

57,00 €

À l'unité

54,15€

Par 6

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Bourgogne Epineuil 2022

A Chablis, le domaine Alain Mathias fait partie des domaines en pleine progression. Les vins, d’un style assez classique, offrent beaucoup de précision et une lecture précise des différents terroirs. La cuvée "Epineuil" est issue de plusieurs parcelles de Pinot Noir plantées sur des sols du jurassique supérieur dans le secteur d'Epineuil. Pressurage doux, vinification en cuve inox puis élevage en fûts pendant 12 mois. Non filtré. Bourgogne Epineuil 2022 : la robe est plutôt claire. Le nez libère des notes de cerise noir, d'épices et de cacao. La bouche est dynamique, finement structurée et persistante. Pour accompagner une viande rôtie comme un magret de canard. - Limité à 6 bouteilles

Domaine Alain Mathias

Bourgogne - Rouge - 2022

22,00 €

À l'unité

20,90€

Par 6

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Maranges Sur le Bois 2022

Simplement et discrètement, Jennyfer et Pierre Clair poursuivent l’histoire familiale, en prenant soin de ne pas trahir les valeurs qui leur sont chères. Les vins du Domaine du Clair Obscur sont savoureux, vivants et sans concession. Le "Maranges Sur le Bois du Sud" provient d'une parcelle de Pinot Noir d'une trentaine d'années, située au sud de la Côte de Beaune. Les vignes sont plantées sur un sol sableux et entourées d'un bois sauvage d'acacias. Maranges Sur le Bois du Sud 2022 : on retrouve le style du domaine avec une robe claire, des arômes intenses de baies sauvages et d'épices. La bouche est fraiche, avec une structure tanique présente mais élégante. C'est une cuvée qui mérite d'être attendue quelques années pour en profiter pleinement.

Domaine du Clair Obscur

Bourgogne - Rouge - 2022

36,00 €

À l'unité

34,20€

Par 6

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Gamayoptère 2023

En quelques années seulement, Antoine Lienhardt a impulsé une nouvelle dynamique au domaine familial. Ses vins naturels sont frais et fruités. Ils expriment leur singularité avec beaucoup d’élégance et de finesse. La cuvée "Gamayoptère" provient d'une parcelle de Gamay située sur la commune de Fixin. Les raisins sont vendangés et vinifiés au domaine Lienhardt. Elevage de 10 mois en foudre et vieux fûts. Gamayoptère 2022 : du fruit, de la fraicheur, des tanins fins et encore du fruit ! - Un délice !

Domaine Antoine Lienhardt

Bourgogne - Rouge - 2023

25,00 €

À l'unité

23,75€

Par 6

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Cornas 2022

Laure Colombo et Diminitri Roulleau-Gaillais sont vignerons à Saint-Péray. Où plutôt paysans, car le Domaine de Lorient est une ferme avec des animaux, un potager, des fruitiers et des vignes. Les vins du Domaine de Lorient sont concentrés et riches en saveurs, mais toujours équilibrés. La cuvée "Cornas" provient d'une petite parcelle de Syrah (moins d'un hectare) située à 300 mètres d'altitude sur un sol de granite décomposé. Vinification en cuve béton avec une part de grappes entières. Puis le vin est élevé 15 mois en barriques de 228 et 400 litres. Cornas 2022 : La robe est sombre. Le nez évoque la cerise noire, l'olive, le thym et le fumé. La bouche est riche, construite avec des tanins fins et serrés. Elle trouve son équilibré dans un fruit croquant et une finale dynamique. Un vin sérieux, pour accompagner une côté de bœuf maturée. Longue garde possible. - Attention, ça cause !

Domaine de Lorient

Rhône - Rouge - 2022

53,00 €

À l'unité

50,35€

Par 6

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Morgon Dynamite 2022

Près de Fleurie dans le Beaujolais, Les Bertrand forment une famille soudée où chacun trouve sa place. Depuis quelques années, Yann Bertrand engage le domaine vers la production de vins naturels précis et vibrants. La cuvée "Dynamite" provient de vieilles vignes de plus de 60 ans plantées à la frontière des appellations Morgon et Fleurie. Sols d'arènes granitiques et culture biodynamique. Vinification en grappes entières sans intrant (macération carbonique à froid). Elevage de 9 mois en pièces de 225 litres et en foudres de 600 litres. Morgon Dynamite 2022 : c'est un vin charnu et profond, légèrement plus corsé que les cuvées de Fleurie du domaine. La trame tannique est fine et serrée. Il possède un fruit éclatant et une finale fraiche et dynamisante. Il s'exprimera pleinement après quelques années de garde. - Limité à 6 bouteilles

Les Bertrand

Beaujolais - Rouge - 2022

28,00 €

À l'unité

26,60€

Par 6

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Le P'tit Poucet 2022

Au cœur des Côtes de Bourg, Valérie Godelu poursuit sa nouvelle vie de vigneronne avec discrétion et sensibilité. Les vins du domaine Les Trois Petiotes associent les notes fruitées savoureuses et à la délicatesse des tanins. Des vins subtils et très personnels, à mille lieux des standards de la région. La cuvée "Le P'tit Poucet" est un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc à parts égales. Vinification et élevage en cuve, sans aucun intrant. Le P'tit Poucet 2022 est un vin rouge léger (11°). Le nez développe de subtils notes florales et fruitées. La bouche est fraiche et même désaltérante, mais sans acidité excessive. Les tanins sont fins et suaves. Tout est parfaitement équilibré. C'est une réussite ! - Bordeaux de soif ? C'est possible !

Les Trois Petiotes

Bordelais - Rouge - 2022

13,50 €

À l'unité

12,83€

Par 6

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Côtes du Rhône 2022

Laurent Charvin est vignon à Châteauneuf-du-Pape. Dans une appellation où les vins paraissent parfois standardisés, ceux du Domaine Charvin interpellent. Ils offrent une puissance maitrisée, des tanins fins et des finales fraiches. Des vins d’élégance et de raffinement. Le "Côtes-du-Rhône" de Laurent Charvin est un assemblage de Grenache (environ 80%), Syrah, Mourvèdre et Carignan. Il est vinifié en grappes entières puis élevé en cuve. Il est non filtré et faiblement sulfité. Côtes-du-Rhône 2022 : le vin est charnu mais souple, avec des tanins fins et des notes intenses d’épices douces et fruits confits. Malgré une certaine puissance, l'équilibre est parfait et sans lourdeur. - Comme un "petit" Châteauneuf-du-Pape !

Domaine Charvin

Rhône - Rouge - 2022

18,00 €

À l'unité

17,10€

Par 6

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Chiroubles Grille-Midi 2023

19€

Fleurie Coup d'Folie 2023

22,80€

Coteaux Bourguignons 2022...

15,20€

Volnay Santenots 2021

102,60€

Côte de Nuits Emphase 2023

54,15€

Bourgogne Epineuil 2022

20,90€

Maranges Sur le Bois 2022

34,20€

Gamayoptère 2023

23,75€

Cornas 2022

50,35€

Morgon Dynamite 2022

26,60€

Le P'tit Poucet 2022

12,83€

Côtes du Rhône 2022

17,10€