Cave du Pic Vert | vins bio, biodynamiques et naturels

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Barral Blanc 2021

Didier Barral est un véritable paysan-vigneron, et le Domaine Léon Barral une ferme plutôt qu’un domaine viticole. Les vins sont vibrants et frais en bouche, lumineux et sans une once de lourdeur. Des vins purs, profonds et digestes. Le Barral Blanc a beaucoup fait parler de lui à l’époque où les blancs de macération étaient encore inconnus. Il est maintenant très prisé des amateurs de vins oranges. C'est un vin complexe, fuité, floral, épicé, salin. (Le Terret représente 90% de l'encépagement).

Domaine Léon Barral

Languedoc - Orange - 2021

29,00 €

À l'unité

27,55€

Par 6

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Olivier 2021

Le vignoble de Thierry Navarre s’étend sur les coteaux du pittoresque village de Roquebrun, sur l’aire d’appellation Saint-Chinian. Douze hectares de vignes en larges terrasses au milieu de la garrigue. Jamais démonstratifs, les vins privilégient l’élégance aromatique et la finesse des tanins. Olivier 2021 : le nez offre une palette aromatique complexe, avec des notes de fruits rouges murs, d’épices et de graphite. La bouche est ronde, avec des tanins soyeux et souples. Jolie finale fraîche et aromatique. La quintessence des vieilles vignes du domaine. - Une référence à Saint-Chinian !

Domaine Navarre

Languedoc - Rouge - 2021

17,00 €

À l'unité

16,15€

Par 6

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Faugères Tradition 2019 Magnum

Didier Barral est un véritable paysan-vigneron, et le Domaine Léon Barral une ferme plutôt qu’un domaine viticole. Les vins sont vibrants et frais en bouche, lumineux et sans une once de lourdeur. Des vins purs, profonds et digestes. La première cuvée du domaine donne le ton : le Faugères Tradition 2019 possède un fruit mûr, de l’ampleur, des notes épicées, une finale longue et fraîche. Un modèle !

Domaine Léon Barral

Languedoc - Rouge - 2019

48,00 €

À l'unité

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Jadis 2019 Magnum

Didier Barral est un véritable paysan-vigneron, et le Domaine Léon Barral une ferme plutôt qu’un domaine viticole. Les vins sont vibrants et frais en bouche, lumineux et sans une once de lourdeur. Des vins purs, profonds et digestes. Jadis 2019 est un vin très méditerranéen, dense, épicé, juteux, qui parle haut et chante fort. Déjà excellent aujourd’hui, il supportera de passer plusieurs années en cave.

Domaine Léon Barral

Languedoc - Rouge - 2019

74,00 €

À l'unité

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Vin d'Oeillades 2022

Le vignoble de Thierry Navarre s’étend sur les coteaux du pittoresque village de Roquebrun, sur l’aire d’appellation Saint-Chinian. Douze hectares de vignes en larges terrasses au milieu de la garrigue. Jamais démonstratifs, les vins privilégient l’élégance aromatique et la finesse des tanins. Vins d’œillades 2022 : l’œillade est un ancien cépage du Languedoc, cousin du Cinsault. Il donne un vin léger, fruité et joyeux. Le vin idéal pour l'apéro, les grillades et autres plaisirs partagés ! - Comme un gamay du sud !

Domaine Navarre

Languedoc - Rouge - 2022

11,20 €

À l'unité

10,64€

Par 6

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Les Graviers 2021

Avec rigueur et une conscience élevée des enjeux écologiques, les frères Boisard produisent des vins vivants et authentiques. Les vins du Domaine du Mortier sont précis, savoureux et imprégnés de leur terroir. La cuvée "Les Graviers" provient d'une seule parcelle de vignes âgées de plus 30 ans appelée "Les Pelouzes" et donnant un vin au profil particulier. Vinification puis élevage en cuve. Les Graviers 2021 : un Saint-Nicolas-de-Bourgueil aux notes intenses de fruits noirs. Intense et gourmand les premiers années, il devient fin et épicé après quelques années de garde.

Domaine du Mortier

Loire - Rouge - 2021

15,40 €

À l'unité

14,63€

Par 6

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Dionysos 2021

Avec rigueur et une conscience élevée des enjeux écologiques, les frères Boisard produisent des vins vivants et authentiques. Les vins du Domaine du Mortier sont précis, savoureux et imprégnés de leur terroir. La cuvée "Dionysos" est une sélection de vieilles vignes de plus de 50 ans plantées sur des sols de tuffeau. Elles est vinifiée en cuve bois et élevée 12 mois en fûts de chêne âgés. Dionysos 2021 : un vin complexe, avec des notes de fruits noirs, d'épices, de beau végétal. La bouche allie profondeur de goût, finesse tannique et longueur. Un Saint-Nicolas ambitieux, complexe et apte à la garde.

Domaine du Mortier

Loire - Rouge - 2021

18,00 €

À l'unité

17,10€

Par 6

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Les Carlines 2022

Olivier Jeantet façonne des vins vivants et frais, d’une grande profondeur et signés de l’élégance de leur terroir frais des Terrasses du Larzac. Les vins du Mas Haut-Buis sont accessibles dès leur jeunesse mais gagnent aussi à vieillir plusieurs années. La cuvée "Les Carlines" est un assemblage de Grenache, Carignan et Syrah. Vinification puis élevage en cuve béton tronconique pendant un an. Les Carlines 2022 possède un nez expressif, sur des notes de fruits rouges frais. La bouche est gourmande avec de l'ampleur et des tanins fins et frais. Un Languedoc élégant et tonique, pour accompagner de belles grillades de viande et même de poisson.

Mas Haut Buis

Languedoc - Rouge - 2022

16,00 €

À l'unité

15,20€

Par 6

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Brain de Folie rouge 2022

Avec rigueur et une conscience élevée des enjeux écologiques, les frères Boisard produisent des vins vivants et authentiques. Les vins du Domaine du Mortier sont précis, savoureux et imprégnés de leur terroir. La cuvée "Brain de Folie rouge" est un assemblage de Grolleau (40%) et de Cabernet Franc (60%), cultivés en agroforesterie à Brain-sur-Allonnes. Vinification et élevage en cuve. Brain de Folie rouge 2022 : un rouge souple et rond, gorgé de saveurs fruitées et épicées. La bouche possède juste ce qu'il faut de tanins pour accompagner le saucisson et les tapas. - Rouge d'apéro !

Domaine du Mortier

Loire - Rouge - 2022

12,40 €

À l'unité

11,78€

Par 6

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Gourmandise 2021

Mas du Pountil

Languedoc - Rouge - 2021

9,80 €

À l'unité

9,31€

Par 6

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Le Pérou 2023

Avec énergie et enthousiasme, Valentin et Marie Bruneau font partie de la nouvelle génération qui réveille l’appellation Chinon. La qualité des terroirs et la détermination des deux vignerons garantissent au Domaine des Frères un avenir radieux. Le Chinon "Le Pérou" provient d'une parcelle située au milieu de bois, sur un sol atypique de sables éoliens. La vinification, sans intrant, est menée comme une infusion de raisins égrappés. L'élevage de quelques mois s'est déroulé en cuve béton. Le Pérou 2023 est un vin léger, souple et croquant. Avec des notes de fruits rouges et un léger fumé (terroir de sables). Un Chinon atypique de part son terroir et sa vinification, qui rappelle l'expression d'un bon gamay du Beaujolais. Le vin idéal pour l'apéro et les soirées d'été. - Celui qu'on boit sous les tonnelles !

Domaine des Frères

Loire - Rouge - 2023

15,50 €

À l'unité

14,72€

Par 6

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Le Mas 2020

Depuis cinq générations, la famille Bautou cultive et vinifie à Jonquières. Les vins du Mas du Pountil sont de vrais vins de Languedoc : généreux, épicés et fruités. La qualité des terroirs leur assure équilibre et fraicheur. La cuvée Le Mas est un assemblage de Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan et Cinsault cultivés sur les parcelles d'éboulis et sédiments calcaires. Le vin est élevé 22 mois dont 12 mois en barriques. Le Mas 2020 libère au nez des notes d'épices et de fruits rouges bien mûrs. La bouche est puissante et structurée, tout en restant équilibrée. Les épices et la garrigue domine la finale. Un vrai vin méditerranéen, complexe et apte à la garde. Idéal avec un gigot au thym. - Rapport prix/plaisir exceptionnel !

Mas du Pountil

Languedoc - Rouge - 2020

14,50 €

À l'unité

13,78€

Par 6

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Barral Blanc 2021

27,55€

Olivier 2021

16,15€

Faugères Tradition 2019 Magnum

Jadis 2019 Magnum

Vin d'Oeillades 2022

10,64€

Les Graviers 2021

14,63€

Dionysos 2021

17,10€

Les Carlines 2022

15,20€

Brain de Folie rouge 2022

11,78€

Gourmandise 2021

9,31€

Le Pérou 2023

14,72€

Le Mas 2020

13,78€