Existe en Blanc 2022
À l'unité
21,85€
Par 6
Avec beaucoup d'envie et d'enthousiasme, Pauline Mourrain et Laurent Troubat réalisent leur rêve d'être vignerons. Les vins naturels de L'Austral sont profonds et généreux. Ils révèlent parfaitement les nuances du terroir de Saumur-Puy-Notre-Dame. Un domaine récent mais déjà incontournable.
La cuvée "Amandiers" provient d'une parcelle de chenin plantée sur un terroir très calcaire (tuffeau) sur la butte du Puy-Notre-Dame. Après fermentation en cuve le vin est élevé pendant 18 mois en amphores en grès (2/3) et en fûts (1/3).
Les Amandiers 2021 : le nez est subtil et complexe. La bouche est profonde, longue et droite, avec une fraicheur ciselée et beaucoup de dynamisme. On perçoit des arômes de poire fraiche, de tilleul et d'agrumes.
A déguster sur cuisine gouteuse et délicate. Ou bien le garder en cave pour ressentir tout le caractère du terroir de tuffeau dans quelques années.
- Grand blanc de terroir !
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