• Le raisin de la vigne à la cave
  • Expression naturelle du terroir

Les Amandiers 2021

Loire - Blanc - 2021

Avec beaucoup d'envie et d'enthousiasme, Pauline Mourrain et Laurent Troubat réalisent leur rêve d'être vignerons. Les vins naturels de L'Austral sont profonds et généreux. Ils révèlent parfaitement les nuances du terroir de Saumur-Puy-Notre-Dame. Un domaine récent mais déjà incontournable.

La cuvée "Amandiers" provient d'une parcelle de chenin plantée sur un terroir très calcaire (tuffeau) sur la butte du Puy-Notre-Dame. Après fermentation en cuve le vin est élevé pendant 18 mois en amphores en grès (2/3) et en fûts (1/3). 

Les Amandiers 2021 : le nez est subtil et complexe. La bouche est profonde, longue et droite, avec une fraicheur ciselée et beaucoup de dynamisme. On perçoit des arômes de poire fraiche, de tilleul et d'agrumes.

A déguster sur cuisine gouteuse et délicate. Ou bien le garder en cave pour ressentir tout le caractère du terroir de tuffeau dans quelques années.

- Grand blanc de terroir !

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Quantité

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Fiche technique

Certification
Biologique
Sulfites
Très faible
Couleur
Blanc
Contenance
75 cl bouteille
Cépages
Chenin
Appellation
AOP Saumur
Millésime
2021
Garde
Encore 10 ans
T° service
12°
Carafage
Oui, une demi-heure