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Catégories : Roussillon
Sulfites : Très faible

Valinière 2019 Magnum

Didier Barral est un véritable paysan-vigneron, et le Domaine Léon Barral une ferme plutôt qu’un domaine viticole. Les vins sont vibrants et frais en bouche, lumineux et sans une once de lourdeur. Des vins purs, profonds et digestes. La cuvée Valinière 2019 est un mythe ! Dense, puissante, profonde, tellurique, mais d’une incroyable finesse tannique. Ce grand vin sorti tout droit des enrailles de la Terre vieillit merveilleusement bien.

Domaine Léon Barral

Languedoc - Rouge - 2019

105,00 €

À l'unité

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Pimprenelle 2022

Jeune domaine de l’appellation Faugères, Les Serrals est promis à un avenir radieux. Le talent de Chloé Barthet et de Frédéric Almazor est évident. Le lieu, mais aussi leur enthousiasme, transparaissent dans les vins. A découvrir absolument ! La cuvée "Pimprenelle" est un assemblage de Grenache et de Mourvèdre plantés sur un terroir de schistes sur les hauteurs de Faugères. Pimprenelle 2022 : très joli rosé, élégant et vineux à la fois, avec un fruité gourmand et une finale légère et fraiche. - Délicieux !

Domaine Les Serrals

Languedoc - Rosé - 2022

12,50 €

À l'unité

11,87€

Par 6

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Un Brin de Folie 2018

Frédéric Palacios est vigneron dans la Malepère, une jeune appellation encore méconnue du Languedoc. Autrefois très concentrés, les vins du Mas de mon Père s'expriment aujourd'hui de façon plus délicate. Ils n'ont jamais été aussi bons que maintenant. Un Brin de Folie 2018 : cette cuvée de pur cabernet franc possède une bouche ronde et veloutée, avec des tanins fins et parfaitement murs. La puissance est équilibrée par une belle fraicheur salivante. Un vin au charme fou !

Mas de Mon Père

Languedoc - Rouge - 2018

15,00 €

À l'unité

14,25€

Par 6

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Samo Blanc 2022

Sur les terroirs encore méconnus mais très qualitatifs de l’appellation Limoux, Etienne Fort fait des merveilles. Les vins de Monsieur S, tranquilles ou pétillants, sont d’une qualité remarquable. A découvrir de toute urgence. La cuvée "Samo blanc" est un 100% Chardonnay, élevé en barriques, à la façon d'un bourgogne. Samo blanc 2022 : un vin ouvert, aux notes d'agrumes et de fruits blancs. La bouche est ronde, équilibrée et très salivante. - Du bonheur !

Monsieur S

Languedoc - Blanc - 2022

16,00 €

À l'unité

15,20€

Par 6

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Aragon 2022

Céline Peyre et Alexandre Gressent ont créé le Domaine Balansa en 2017 dans les Hautes-Corbières. En quelques années seulement leurs vins ont atteint un niveau de précision remarquable. La puissance est domptée et laisse place à la finesse et à la minéralité. Un domaine à découvrir absolument. La cuvée "Aragon" provient de vieilles vignes de Muscat à petits grains plantées sur un terroir schisto-calcaire. Vinification en pressurage direct puis élevage en cuve jarres en terre cuite pendant 6 mois. (SO2 total <20 mg/litre) Aragon 2022 : le nez développe une belle aromatique florale et fruitée, avec des notes de jasmin, de mimosa et pêche blanche. La bouche est légère et délicate. Belle finale saline et rafraichissante.

Domaine Balansa

Accueil - Blanc - 2022

19,00 €

À l'unité

18,05€

Par 6

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Juste le Blanc 2022

Sur les terroirs encore méconnus mais très qualitatifs de l’appellation Limoux, Etienne Fort fait des merveilles. Les vins de Monsieur S, tranquilles ou pétillants, sont d’une qualité remarquable. A découvrir de toute urgence ! Juste le Blanc 2022 : est un assemblage de Chardonnay, de Mauzac et Chenin. Un joli blanc sec et minéral, à siroter tranquillement avec des huîtres. Mais surtout avec les copains et les copines ! - "Il s'appelle juste le blanc !"

Monsieur S

Languedoc - Blanc - 2022

12,00 €

À l'unité

11,40€

Par 6

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Corbières Rouge 2021

Le Domaine des Deux Clés est situé à Fontjoncouze, un secteur sauvage des Hautes Corbières. Il a été créé en 2015 par Gaëlle et Florian Richter. Les vins présentent une structure tout en finesse sans pour autant manquer de concentration. Ce sont de vrais vins du Sud, généreux mais équilibrés. La cuvée "Corbières Rouge" est un assemblage de Carignan, Syrah et Grenache. Corbières Rouge : commentaire de dégustation à venir.

Domaine des Deux Clés

Accueil - Rouge - 2021

17,00 €

À l'unité

16,15€

Par 6

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Samo Mauzac 2018

Sur les terroirs encore méconnus mais très qualitatifs de l’appellation Limoux, Etienne Fort fait des merveilles. Les vins de Monsieur S, tranquilles ou pétillants, sont d’une qualité remarquable. A découvrir de toute urgence. La cuvée Samo Mauzac 2018 offre des notes de poire fraiche, de tilleul et d'agrumes. La bouche est souple et gourmande, longue et acidulée. Une des plus belles expressions du cépage Mauzac que nous ayons goûté, toutes régions confondues.

Monsieur S

Languedoc - Blanc - 2018

18,00 €

À l'unité

17,10€

Par 6

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Jeux de Clés Grenache 2021

Le Domaine des Deux Clés est situé à Fontjoncouze, un secteur sauvage des Hautes Corbières. Il a été créé en 2015 par Gaëlle et Florian Richter. Les vins présentent une structure tout en finesse sans pour autant manquer de concentration. Ce sont de vrais vins du Sud, généreux mais équilibrés. La cuvée "Jeux de Clés Grenache" est un 100% Grenache. Jeux de Clés Grenache 2021 : commentaire de dégustation à venir.

Domaine des Deux Clés

Accueil - Rouge - 2021

20,00 €

À l'unité

19,00€

Par 6

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Crémant de Limoux

Sur les terroirs encore méconnus mais très qualitatifs de l’appellation Limoux, Etienne Fort fait des merveilles. Les vins de Monsieur S, tranquilles ou pétillants, sont d’une qualité remarquable. A découvrir de toute urgence ! Le "Crémant de Limoux" d'Etienne Fort est un assemblage de chardonnay (70%), chenin (20%) et pinot noir (10%), d'abord élevé 6 mois en demi-muids, puis élevé 12 mois sur lattes après la prise de mouse. Non dosé. Crémant de Limoux : un Crémant à la fois vineux et aérien, avec des bulles fines et une finale fraiche et minérale. - Excellente alternative au Champagne !

Monsieur S

Languedoc - Bulles blanches -

16,90 €

À l'unité

16,06€

Par 6

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Uèlh 2019

Le Vin des Potes, c’est Yoan et Basile, deux passionnées de vin et de gastronomie, deux sommeliers décidés à façonner des vins vivants en collaboration avec d’autres amis, les vignerons. La cuvée Uèlh est réalisée avec le Domaine Lédogar, dans les Corbières. Elle provient d'une parcelle de Macabeu de 80 ans planté sur sol argilo-calcaire, dans le secteur de Boutenac. Le vin est vinifié puis élevé sur lies fines en cuve béton pendant un an. Uèlh 2019 : robe dorée et lumineuse. Le nez s'ouvre sur une fine réduction typique du macabeu vinifié sur lies fines. Puis libère des notes de zests d'agrumes, de fleurs blanches, de malt, de gentiane. Tout en étant légère (12°), la bouche est concentrée, avec une certaine "épaisseur". Elle s'étire délicatement autour d'une ligne fraiche et minérale. Un carafage lui permet de s'exprimer pleinement. - Un grand blanc de terroir !

Vin des Potes

Languedoc - Blanc - 2019

23,00 €

À l'unité

21,85€

Par 6

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Mademoiselle Syrah 2020

Romain Pion et sa compagne Nolwenn sont vignerons à Félines-Minervois, entre la basse vallée de l’Aude et la Montagne noire. Depuis quelques années ils façonnent des vins naturels, fruités, profonds et équilibrés. Les derniers millésimes ont beaucoup gagné en précision. Un travail artisanal au plus près de la nature préservée. Mademoiselle Syrah 2020 : cette cuvée est issue d'une parcelle de Syrah d'une vingtaine d'années plantée sur des schistes à 400 mètres d'altitude. L'élevage se déroule en cuve et en jarres. Le nez est fruité et finement épicé. La bouche, pleine et concentrée, offre aussi beaucoup de finesse et de fraicheur.

Domaine Pion

Accueil - Rouge - 2020

16,00 €

À l'unité

15,20€

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Valinière 2019 Magnum

Pimprenelle 2022

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Un Brin de Folie 2018

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Samo Blanc 2022

15,20€

Aragon 2022

18,05€

Juste le Blanc 2022

11,40€

Corbières Rouge 2021

16,15€

Samo Mauzac 2018

17,10€

Jeux de Clés Grenache 2021

19,00€

Crémant de Limoux

16,06€

Uèlh 2019

21,85€

Mademoiselle Syrah 2020

15,20€