Languedoc

Le vignoble du Languedoc s’étend sur les départements de l'Aude, de l'Héraut et du Gard, à proximité des villes de Béziers, Montpellier et Nîmes. On y produit des vins rouges, blancs, rosés et pétillants à partir de plusieurs cépages comme la Syrah, le Grenache, le Carignan, le Macabeu, le Terret. Le Languedoc compte de nombreuses appellations comme Faugères, Corbières, Pic-Saint-Loup et Les Terrasses-du-Larzac.

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Appellation : Vin de France
Contenance : 75 cl bouteille

La Peyrière 2021

Guilhem Barré, accompagné de son épouse Béatrice, est vigneron sur l'appellation Cabardès, aux portes de Carcassonne. Guilhem recherche la fraicheur plus que la simple légèreté. Ses vins assument une certaine concentration. Ils offrent un équilibre idéal entre structure et saveurs fruitées. La Peyrière 2021 : cette cuvée est composée exclusivement de Merlot. C'est le vin le plus léger de Guilhem. Un rouge fruité et souple, avec juste ce qu'il faut de corps pour accompagner les tapas de l'apéro !

Guilhem Barré

Languedoc - Rouge - 2021

10,50 €

À l'unité

9,97€

Par 6

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Encore et Encore 2019

Pascale Moutiés dirige avec talent le Domaine de Mortiès en appellation Pic Saint Loup. Depuis quelques millésimes le style à évoluer vers d’avantage d’équilibre et de finesse. Profonds et minéraux, les vins sont le reflet de leur terroir exceptionnel. La cuvée "Encore et Encore" est un assemblage de Grenache (75%) et Carignan. Il s'agit d'une cuvée d'achat de raisins. Le Grenache provient des Cévennes, le Carignan des Corbières. Vinification et élevage en cuve. Encore et Encore 2019 : le nez est marqué par des arômes de petits fruits rouges. La bouche est fraiche et gourmande, avec une texture fine et souple. - Tout simplement bon !

Domaine de Mortiès

Languedoc - Rouge - 2019

13,20 €

À l'unité

12,54€

Par 6

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Pimprenelle 2022

Jeune domaine de l’appellation Faugères, Les Serrals est promis à un avenir radieux. Le talent de Chloé Barthet et de Frédéric Almazor est évident. Le lieu, mais aussi leur enthousiasme, transparaissent dans les vins. A découvrir absolument ! La cuvée "Pimprenelle" est un assemblage de Grenache et de Mourvèdre plantés sur un terroir de schistes sur les hauteurs de Faugères. Pimprenelle 2022 : très joli rosé, élégant et vineux à la fois, avec un fruité gourmand et une finale légère et fraiche. - Délicieux !

Domaine Les Serrals

Languedoc - Rosé - 2022

12,50 €

À l'unité

11,87€

Par 6

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Corbières Rouge 2021

Le Domaine des Deux Clés est situé à Fontjoncouze, un secteur sauvage des Hautes Corbières. Il a été créé en 2015 par Gaëlle et Florian Richter. Les vins présentent une structure tout en finesse sans pour autant manquer de concentration. Ce sont de vrais vins du Sud, généreux mais équilibrés. La cuvée "Corbières Rouge" est un assemblage de Carignan, Syrah et Grenache. Corbières Rouge : commentaire de dégustation à venir.

Domaine des Deux Clés

Accueil - Rouge - 2021

17,00 €

À l'unité

16,15€

Par 6

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Roc 2019

Après une belle carrière de rugbyman, Sébastien Galtier répond à l'appel de la terre. Il reprend un ilot de 12 hectares de vignes dans les contreforts du Causse d'Aumelas et créer le Mas des Colibris. Ses vins naturels sont précis, fruités et généreux. La cuvée "Roc" provient de vieilles vignes de Carignan. Après éraflage les raisins ont macéré 6 semaines en cuve avec quelques pigeages légers. L'élevage de 12 mois s'est déroulé en vieux fûts (80%) et en cuve. Roc 2019 : commentaire de dégustation en cours de rédaction.

Mas des Colibris

Languedoc - Rouge - 2019

22,00 €

À l'unité

20,90€

Par 6

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Uèlh 2019

Le Vin des Potes, c’est Yoan et Basile, deux passionnées de vin et de gastronomie, deux sommeliers décidés à façonner des vins vivants en collaboration avec d’autres amis, les vignerons. La cuvée Uèlh est réalisée avec le Domaine Lédogar, dans les Corbières. Elle provient d'une parcelle de Macabeu de 80 ans planté sur sol argilo-calcaire, dans le secteur de Boutenac. Le vin est vinifié puis élevé sur lies fines en cuve béton pendant un an. Uèlh 2019 : robe dorée et lumineuse. Le nez s'ouvre sur une fine réduction typique du macabeu vinifié sur lies fines. Puis libère des notes de zests d'agrumes, de fleurs blanches, de malt, de gentiane. Tout en étant légère (12°), la bouche est concentrée, avec une certaine "épaisseur". Elle s'étire délicatement autour d'une ligne fraiche et minérale. Un carafage lui permet de s'exprimer pleinement. - Un grand blanc de terroir !

Vin des Potes

Languedoc - Blanc - 2019

23,00 €

À l'unité

21,85€

Par 6

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The Velvet Underschiste 2022

Sybil Baldassarre est une vigneronne engagée et enthousiaste. Les vins naturels de La Graine Sauvage sont généreux, solaires et profondément minéraux. De l’énergie vitale mise en bouteille. La cuvée "The Velvet Underschiste" est issue du seul cépage Grenache blanc. Pressurage direct des grappes entières. Vinification sans intrant et élevage en cuve. Vin non collé, non filtré et sans sulfites ajoutées. The Velvet Underschiste 2022 : les schistes donnent au vin toute sa dimension minéral. Un vin concentré mais d'une incroyable fraicheur, délicat, pur et aérien. Un profil "nordiste" qui résulte d'un enracinement profond des vignes dans un sol vivant, car les raisins sont cueillis à parfaite maturité. - Limité à 6 bouteilles

Sybil Baldassarre

Languedoc - Blanc - 2022

30,00 €

À l'unité

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Carignan Radical 2022

Jeune vigneron de l’appellation Faugères, Alexandre Durand élabore des vins au naturel, pour que le terroir puisse s’exprimer pleinement et que l’émotion transparaisse. Les vins naturels du Domaine Pèira Levada sont dynamiques, juteux, vivants. Comme son nom l'indique la cuvée "Carignan Radical" est un 100% Carignan. Des vignes de 80 ans plantées dans un sol de schistes. Longue macération de 90 jours des raisins éraflés puis élevage en cuve. Vin sans sulfites ajoutés. Carignan Radical 2022 : un vin concentré, minéral, très frais et d'une buvabilité redoutable. Du grand vin nature !

Alexandre Durand

Languedoc - Rouge - 2022

26,00 €

À l'unité

24,70€

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7 rue de la pompe 2020

Jeff Coutelou est un vigneron entier et généreux. Les vins naturels du Mas Coutelou conjuguent la puissance et la gourmandise, la richesse et la fraicheur. Des vins au charme fou. 7 rue de la pompe 2020 : de la Syrah agrémenté d'un peu de Grenache, le tout vinifié en douceur pour obtenir un canon léger et fruité. Le bon vin nature pour tous les jours !

Mas Coutelou

Languedoc - Rouge - 2020

10,00 €

À l'unité

9,50€

Par 6

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Mademoiselle Syrah 2020

Romain Pion et sa compagne Nolwenn sont vignerons à Félines-Minervois, entre la basse vallée de l’Aude et la Montagne noire. Depuis quelques années ils façonnent des vins naturels, fruités, profonds et équilibrés. Les derniers millésimes ont beaucoup gagné en précision. Un travail artisanal au plus près de la nature préservée. Mademoiselle Syrah 2020 : cette cuvée est issue d'une parcelle de Syrah d'une vingtaine d'années plantée sur des schistes à 400 mètres d'altitude. L'élevage se déroule en cuve et en jarres. Le nez est fruité et finement épicé. La bouche, pleine et concentrée, offre aussi beaucoup de finesse et de fraicheur.

Domaine Pion

Accueil - Rouge - 2020

16,00 €

À l'unité

15,20€

Par 6

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Merlot Free 2020

Romain Pion et sa compagne Nolwenn sont vignerons à Félines-Minervois, entre la basse vallée de l’Aude et la Montagne noire. Depuis quelques années ils façonnent des vins naturels, fruités, profonds et équilibrés. Les derniers millésimes ont beaucoup gagné en précision. Un travail artisanal au plus près de la nature préservée. Merlot Free 2020 : cette cuvée provient d'une parcelle de Merlot plantée en altitude sur un sol de schistes (juste au dessous des syrahs de la cuvée Mademoiselle Syrah). Cette situation particulière confère au Merlot profondeur, finesse et fraicheur. Une très belle réussite !

Domaine Pion

Accueil - Rouge - 2020

16,00 €

À l'unité

15,20€

Par 6

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Barral Blanc 2021

Didier Barral est un véritable paysan-vigneron, et le Domaine Léon Barral une ferme plutôt qu’un domaine viticole. Les vins sont vibrants et frais en bouche, lumineux et sans une once de lourdeur. Des vins purs, profonds et digestes. Le Barral Blanc a beaucoup fait parler de lui à l’époque où les blancs de macération étaient encore inconnus. Il est maintenant très prisé des amateurs de vins oranges. C'est un vin complexe, fuité, floral, épicé, salin. (Le Terret représente 90% de l'encépagement).

Domaine Léon Barral

Languedoc - Orange - 2021

29,00 €

À l'unité

27,55€

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Languedoc

La Peyrière 2021

9,97€

Encore et Encore 2019

12,54€

Pimprenelle 2022

11,87€

Corbières Rouge 2021

16,15€

Roc 2019

20,90€

Uèlh 2019

21,85€

The Velvet Underschiste 2022

Carignan Radical 2022

24,70€

7 rue de la pompe 2020

9,50€

Mademoiselle Syrah 2020

15,20€

Merlot Free 2020

15,20€

Barral Blanc 2021

27,55€