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Catégories : Champagne
Catégories : Corse
Catégories : Espagne
Certification : Biodynamique
Certification : Biologique
Contenance : 75 cl bouteille

Emi-Lidia 2021

Sébastien Poly est un vigneron passionné, attaché à révéler toutes les qualités de son terroir granitique. Les vins du Domaine U Stiliccionu sont d’une finesse rare en Corse. Ils brillent par leur élégance et leur subtilité. Vibrant. La cuvée Emy Lidia 2020 conjugue gourmandise et minéralité, avec des notes de fleurs blanches, d'amandes et une bouche fraiche et dynamique. Un vin de roche et d'épure pour accompagner les plus beaux poissons de la Méditerranée. - Limité à 3 bouteilles

Domaine U Stiliccionu

Corse - Blanc - 2021

45,00 €

À l'unité

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Blanc de Blancs

Discrètement mais surement, la famille Barbichon élabore de jolis champagnes de terroir, qui allient les notes fruitées aux sensations minérales. La qualité et le plaisir sont garantis dans chacune des cuvées. La cuvée Blanc de Blancs est un assemblage de Chardonnay (70%) et de Pinot Blanc issus des vendanges 2020 (73%), 2019 (23%) et 2018. Extra-brut (dosage 1 g/l ) , il offre un équilibre délicat et aérien, des notes florales et beaucoup de pureté.

Robert Barbichon

Champagne - Bulles blanches -

42,00 €

À l'unité

39,90€

Par 6

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Champagne BD'RS

Vignerons passionnés et rigoureux, Jérôme et Charlotte Bourgeois façonnent des cuvées identitaires. Les champagnes Bourgeois-Diaz sont purs et racés, avec une forte empreinte terroir. Des vins exigeants mais accessibles à tous. La cuvée "BD'RS" (RS pour Rosé) provient de l'assemblage de vieilles vignes de Pinot Meunier. La couleur est obtenue par "saignée". Le vieillissement sur lattes avant dégorgement a duré environ 30 mois. C'est un Champagne Extra-Brut. BD'RS : c’est un Champagne fruité, vineux et gourmand. Il offre des notes délicates de pamplemousse, relayées en bouche par une rafraichissante amertume.

Bourgeois-Diaz

Champagne - Bulles rosées -

62,00 €

À l'unité

58,90€

Par 6

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Extra-Brut Cuvée Perpétuelle

Sous l’impulsion de Cyril Bonnet, ce beau domaine familial poursuit son développement vers des champagnes encore plus digestes et naturels. Les champagnes Bonnet-Ponson sont profonds et vineux. Un style parfaitement adapté à la gastronomie. L'Extra-Brut est un Champagne Premier Cru composé de Pinot Noir (40%), de Chardonnay (30%) et de Meunier (30%). Vieilli en cave au moins 48 mois, cette cuvée comporte une importante proportion de vins de réserve, véritable mémoire œnologique des récoltes précédentes. Un champagne généreux, vineux, aromatique et droit.

Bonnet-Ponson

Champagne - Bulles blanches -

38,00 €

À l'unité

36,10€

Par 6

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Champagne BD'3C

Vignerons passionnés et rigoureux, Jérôme et Charlotte Bourgeois façonnent des cuvées identitaires. Les champagnes Bourgeois-Diaz sont purs et racés, avec une forte empreinte terroir. Des vins exigeants mais accessibles à tous. La cuvée "BD'3C", pour "3 cépages", est Le reflet de l’encépagement du domaine : 50 % Pinot Noir, 35 % Pinot Meunier, 15 % Chardonnay. Champagne Brut Nature (non dosé). Délicat en couleur et en bouche, c'est un champagne axé sur le fruit et la digestibilité, mais qui possède une longueur ordonnée et complexe. Un excellent Champagne de vigneron à prix sage !

Bourgeois-Diaz

Champagne - Bulles blanches -

43,00 €

À l'unité

40,85€

Par 6

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Blanc de Noirs

Discrètement mais surement, la famille Barbichon élabore de jolis champagnes de terroir, qui allient les notes fruitées aux sensations minérales. La qualité et le plaisir sont garantis dans chacune des cuvées. La cuvée Blanc de Noirs est un assemblage de Pinot Noir (90%) et de Pinot Meunier issus des vendanges 2016, 2015 et 2014. Les bulles sont fines, la bouche est fraiche et gourmande. Un Champagne Extra-Brut délicat et fruité.

Robert Barbichon

Champagne - Bulles blanches -

36,00 €

À l'unité

34,20€

Par 6

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Champagne BD'M

Vignerons passionnés et rigoureux, Jérôme et Charlotte Bourgeois façonnent des cuvées identitaires. Les champagnes Bourgeois-Diaz sont purs et racés, avec une forte empreinte terroir. Des vins exigeants mais accessibles à tous. La cuvée "BD'M" (M comme Meunier) provient de l'assemblage de vieilles vignes de Pinot Meunier âgées d’environ 60 ans. Le vieillissement sur lattes avant dégorgement a duré environ 30 mois. C'est un Champagne Brut Nature, c'est à dire non dosé. BD'M : c'est un Champagne frais et sapidité, au goût franc, qui développe de délicats arômes de bergamote. Plutôt vineux, il faut le boire à l'apéritif ou à table.

Bourgeois-Diaz

Champagne - Bulles blanches -

52,00 €

À l'unité

49,40€

Par 6

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Champagne BD'B

Vignerons passionnés et rigoureux, Jérôme et Charlotte Bourgeois façonnent des cuvées identitaires. Les champagnes Bourgeois-Diaz sont purs et racés, avec une forte empreinte terroir. Des vins exigeants mais accessibles à tous. La cuvée "BD'B" (M comme Blanc) est une cuvée mono-cépage et mono-parcellaire. Elle est l’expression d’une parcelle de Chardonnay nommée Le Temple, jouissant d’une exposition exceptionnelle et constituée d'un un sol de marnes calcaires. Le vieillissement sur lattes avant dégorgement a duré environ 30 mois. C'est un Champagne Brut Nature, c'est à dire non dosé. BD'B : c’est un Champagne minéral, floral et délicat, d'une très grande pureté. Il développe de subtils arômes floraux et réglissés. Le Champagne de début de repas par excellence !

Bourgeois-Diaz

Champagne - Bulles blanches -

62,00 €

À l'unité

58,90€

Par 6

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Seconde Nature

Sous l’impulsion de Cyril Bonnet, ce beau domaine familial poursuit son développement vers des champagnes encore plus digestes et naturels. Les champagnes Bonnet-Ponson sont profonds et vineux. Un style parfaitement adapté à la gastronomie. La cuvée Seconde Nature est un Champagne Premier Cru composé de Pinot Noir (45%), de Chardonnay (40%) et de Meunier (15%), issus de la récolte 2017. Le vin de base est vinifié sur lies en barriques pendant 9 mois, sans sulfites ajoutés. Le nez est floral et épicé, avec des notes d'agrumes et d'anis. La bouche est franche, pure et vineuse. La minéralité s'exprime par une finale de bouche fraiche et ciselée. (Non dosé).

Bonnet-Ponson

Champagne - Bulles blanches -

59,00 €

À l'unité

56,05€

Par 6

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Réserve des 4 Cépages

Discrètement mais surement, la famille Barbichon élabore de jolis champagnes de terroir, qui allient les notes fruitées aux sensations minérales. La qualité et le plaisir sont garantis dans chacune des cuvées. La cuvée Réserve des 4 Cépages est un assemblage de Pinot Noir (67%), Pinot Blanc (16%), Chardonnay (12%) et Pinot Meunier, issus des vendanges 2020, 2019 et 2018. Extra Brut (dosage 3,3 g/l), c'est un champagne vineux mais délicat, avec de la complexité aromatique et une bouche crémeuse.

Robert Barbichon

Champagne - Bulles blanches -

37,00 €

À l'unité

35,15€

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Blankaforti 2021

Jordi LLorens est vigneron en Catalogne, côté espagnol, dans la DO Conca de Barbera. Il pratique la culture biodynamique et vinifie sans intrant. Ses cuvées font désormais partie des meilleurs vins naturels catalans. La cuvée "Blankaforti" est un assemblage de Grenache, Cabernet Sauvignon, Syrah et Macabeu. Macération semi-carbonique en cuve, puis élevage en cuve. Vin sans intrant. Blankaforti 2021 : le nez est très fruité, avec des notes de cerise, de grenade et une pointe de réglisse. La bouche est juteuse, avec des tanins fondus et une fraicheur dynamisante. Il est légèrement perlant à l'ouverture. - Du pur jus !

Jordi LLorens

Espagne - Rouge - 2021

21,50 €

À l'unité

20,42€

Par 6

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Etikete 2020

Jordi LLorens est vigneron en Catalogne, côté espagnol, dans la DO Conca de Barbera. Il pratique la culture biodynamique et vinifie sans intrant. Ses cuvées font désormais partie des meilleurs vins naturels catalans. La cuvée "Etikete" est un assemblage de Grenache, Cabernet Sauvignon, Syrah avec un trait de Macabeu. Macération semi-carbonique en cuve, puis élevage en fûts et demi-muids (pas de bois neuf). Vin sans sulfites ajoutés. Etikete 2020 : nez ouvert et complexe, mêlant les fruits noirs, les épices et de très fines notes boisées. Bouche gourmande et juteuse, garnie de tanins soyeux. Finale fraiche et très digeste. - Mais que c'est bon !

Jordi LLorens

Espagne - Rouge - 2020

23,00 €

À l'unité

21,85€

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Emi-Lidia 2021

Blanc de Blancs

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Champagne BD'RS

58,90€

Extra-Brut Cuvée Perpétuelle

36,10€

Champagne BD'3C

40,85€

Blanc de Noirs

34,20€

Champagne BD'M

49,40€

Champagne BD'B

58,90€

Seconde Nature

56,05€

Réserve des 4 Cépages

35,15€

Blankaforti 2021

20,42€

Etikete 2020

21,85€