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Jardin de la Cabane 2020

Paul-André Risse et Anouk Lavoie-Lamoureux sont vignerons à Thésée, dans le Loir-et-Cher. Cinq hectares de vignes en biodynamie et uniquement des cuvées parcellaires. Les vins naturels des Jardins de Théseiis expriment avec éclat la typicité de leur terroir. "Jardin de la Cabane" est l'une des cuvées parcellaires du domaine. Les vignes de Sauvignon blanc sont plantées sur un sol limoneux et fertile, et partiellement entourées d'une forêt de pins. Vinification sans intrant et élevage de 18 mois en barriques de plusieurs vins (pas de bois neuf). Vin non collé, non filtré et sans sulfites ajoutés. Jardin de la Cabane 2020 : en cours de rédaction.

Les Jardins de Théseiis

Loire - Blanc - 2020

20,00 €

À l'unité

19,00€

Par 6

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Pet'Nat' 2021

En seulement 10 ans, Loïc Terquem est arrivé à proposer des vins précis et personnels. Issus de raisins parfaitement mûrs, les vins de La Folie Lucée conservent un équilibre très ligérien, entre rondeur et fraicheur. Délicieux jeunes, ils peuvent aussi vieillir avec classe. La cuvée "Pet’Nat’" est un pétillant naturel de Cabernet Franc, élaboré selon la méthode ancestrale et sans aucun intrant. Bien que cette cuvée soit pensée pour être bue jeune et sur le fruit, un vieillissement de 3 ou 4 ans donne des résultats surprenants. Pet'Nat' 2021 : le nez est bien fruité, il évoque la fraise fraiche et la framboise. La bouche est légère et sèche, assez vineuse, avec une bulle fine et crémeuse. - A boire à toute heure du jour ou de la nuit !

La Folie Lucée

Loire - Bulles rosées - 2021

16,00 €

À l'unité

15,20€

Par 6

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Pineau d'Aunis 2021

Paul-André Risse et Anouk Lavoie-Lamoureux sont vignerons à Thésée, dans le Loir-et-Cher. Cinq hectares de vignes en biodynamie et uniquement des cuvées parcellaires. Les vins naturels des Jardins de Théseiis expriment avec éclat la typicité de leur terroir. La cuvée "Pineau d'Aunis" provient de vignes plantées sur un terroir argilo-calcaire à silex au sein de la parcelle du "Poira". La vendange est égrappée à 80%. Vinification sans intrant et élevage de 12 mois en barriques (pas de bois neuf). Vin non collé, non filtré et sans sulfites ajoutés. Pineau d'Aunis 2021 : commentaire de dégustation à venir.

Les Jardins de Théseiis

Loire - Rouge - 2021

22,00 €

À l'unité

20,90€

Par 6

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Antica 2019

Sébastien Poly est un vigneron passionné, attaché à révéler toutes les qualités de son terroir granitique. Les vins du Domaine U Stiliccionu sont d’une finesse rare en Corse. Ils brillent par leur élégance et leur subtilité. Vibrant. Antica 2019 : cette première cuvée affirme le style du domaine U Stiliccionu. Un vin juteux, élégant et délicat, sur fond de fruits rouges et d'épices. Un profil qui n'est pas sans rappeler les plus beaux pinots bourguignons. - Limité à 3 bouteilles

Domaine U Stiliccionu

Corse - Rouge - 2019

30,00 €

À l'unité

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Emi-Lidia 2021

Sébastien Poly est un vigneron passionné, attaché à révéler toutes les qualités de son terroir granitique. Les vins du Domaine U Stiliccionu sont d’une finesse rare en Corse. Ils brillent par leur élégance et leur subtilité. Vibrant. La cuvée Emy Lidia 2020 conjugue gourmandise et minéralité, avec des notes de fleurs blanches, d'amandes et une bouche fraiche et dynamique. Un vin de roche et d'épure pour accompagner les plus beaux poissons de la Méditerranée. - Limité à 3 bouteilles

Domaine U Stiliccionu

Corse - Blanc - 2021

45,00 €

À l'unité

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Kalliste 2019

Sébastien Poly est un vigneron passionné, attaché à révéler toutes les qualités de son terroir granitique. Les vins du Domaine U Stiliccionu sont d’une finesse rare en Corse. Ils brillent par leur élégance et leur subtilité. Vibrant. La cuvée Kalliste 2019 est un cuvée profonde, minérale, avec une bouche élancée d'une grande énergie. L'aromatique est complexe, avec des notes de fruits noirs, de garrigue et d'orange amère. Un travail d'orfèvre. - Limité à 3 bouteilles.

Domaine U Stiliccionu

Corse - Rouge - 2019

43,00 €

À l'unité

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S02 2021

A Cravant-les-Côteaux, au cœur de l'appellation Chinon, Frédéric Sigoneau produit des vins sincères et joyeux, avec des notes fruitées éclatantes et qui ne manquent pas de tempérament. A l’image du vigneron ! La cuvée "SO2" provient d'une parcelle de Cabernet située sur un sol de graviers profonds. Macération courte en grappes entières, fin de fermentation et élevage en cuve inox. Mise en bouteille sans sulfites ajoutés. SO2 2021 : nez très fruité, avec des notes de petits fruits rouges. La bouche est souple, légèrement perlante, avec une structure tannique croquante. Un vin friand et immédiat, pour accompagner quelques tapas. - Un hommage au soufre ! Parce qu'il n'y en a pas !

Domaine de L'R

Loire - Rouge - 2021

17,00 €

À l'unité

16,15€

Par 6

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Pinot Noir Symbiose 2022

Le Domaine de l’Envol dans sa nouvelle forme est récent mais promis à un bel avenir, grâce à son patrimoine de vieilles vignes et au talent de la nouvelle génération à sa tête. Les vins sont précis et avenants, ils offrent un juste équilibre entre gourmandise et finesse. La cuvée "Symbiose" est un 100% Pinot Noir, vinifié et élevé en cuve. Symbiose 2022 : nez délicat sur des notes de fruits rouge et de cerise. La bouche est légère, fraiche, avec des tanins fins et discrets. - Simple et efficace !

Domaine de l'Envol

Alsace - Rouge - 2022

15,30 €

À l'unité

14,53€

Par 6

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Sylvaner Dorfburg 2022

Le Domaine de l’Envol dans sa nouvelle forme est récent mais promis à un bel avenir, grâce à son patrimoine de vieilles vignes et au talent de la nouvelle génération à sa tête. Les vins sont précis et avenants, ils offrent un juste équilibre entre gourmandise et finesse. Le "Dorfburg" ou « La porte du village » est un terroir marno-calcaire voisin du grand cru Florimont. Vinification et élevage en cuve. Sylvaner Dorfburg 2022 : le terroir donne au cépage Sylvaner un caractère rond et minéral, avec des notes florales d'aubépine. Un vin sec d'Alsace idéal pour accompagner un flammekueche mais aussi avec des huîtres et des coquillages.

Domaine de l'Envol

Alsace - Blanc - 2022

14,90 €

À l'unité

14,15€

Par 6

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L'Optimiste 2020

Laura David est une jeune vigneronne récemment installée à Montlouis dans la Loire. En quelques millésimes, Laura David a démontré sa capacité à produire de beaux vins de terroir, lumineux et précis. La cuvée "L'Optimiste" provient de petites parcelles de Chenin sur un terroir de sables à silex (perruches sableuses) à Montlouis. Vinification sans intrant puis élevage sur lies fines en cuve. Vin blanc 1/2 sec (24 grammes de sucres résiduels). L'Optimiste 2020 : le nez est élégant et complexe, avec des notes de pâte de fruits, de coing et d'agrumes. La bouche est ronde et gourmande, avec une subtil équilibre entre les sucres résiduels et l'acidité naturelle. Belle finale élégante et sans lourdeur. Un vin d'équilibre, pour des accords gastronomiques audacieux. - En harmonie !

Laura David

Loire - Blanc - 2020

20,00 €

À l'unité

19,00€

Par 6

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Riesling Steinweg 2020

Le Domaine de l’Envol dans sa nouvelle forme est récent mais promis à un bel avenir, grâce à son patrimoine de vieilles vignes et au talent de la nouvelle génération à sa tête. Les vins sont précis et avenants, ils offrent un juste équilibre entre gourmandise et finesse. Le "Steinweg" ou « Le chemin des pierres » est un terroir formé par des alluvions granitiques. Vinification et élevage en cuve. Riesling Steinweg 2020 : un vin ciselé, long et minéral aux notes d'agrumes. Pour accompagner une belle choucroute ou des noix de Saint-Jacques.

Domaine de l'Envol

Alsace - Blanc - 2020

16,50 €

À l'unité

15,67€

Par 6

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Moelleux 2018

Laura David est une jeune vigneronne récemment installée à Montlouis dans la Loire. En quelques millésimes, Laura David a démontré sa capacité à produire de beaux vins de terroir, lumineux et précis. La cuvée "Moelleux" provient de petites parcelles de Chenin sur un terroir de sables à silex à Montlouis. Vendange de raisins surmûris et botrytisés par tris successifs. Vinification en levures indigènes puis élevage sur lies fines en cuve. Vin blanc moelleux. Moelleux 2018 : nez complexe avec des notes de coing, de fruits exotiques et de fruits blancs. La bouche est gourmande, moelleuse et légère à la fois, tout en équilibre. Un beau vin de gastronomie, avec un foie gras ou des fromages persillés par exemple. - En harmonie !

Laura David

Loire - Moelleux - 2018

25,00 €

À l'unité

23,75€

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Pineau d'Aunis 2021

20,90€

Antica 2019

Emi-Lidia 2021

Kalliste 2019

S02 2021

16,15€

Pinot Noir Symbiose 2022

14,53€

Sylvaner Dorfburg 2022

14,15€

L'Optimiste 2020

19,00€

Riesling Steinweg 2020

15,67€

Moelleux 2018

23,75€