• Le raisin de la vigne à la cave
  • Expression naturelle du terroir

L'Optimiste 2020

Loire - Blanc - 2020

Laura David est une jeune vigneronne récemment installée à Montlouis dans la Loire. En quelques millésimes, Laura David a démontré sa capacité à produire de beaux vins de terroir, lumineux et précis.

La cuvée "L'Optimiste" provient de petites parcelles de Chenin sur un terroir de sables à silex (perruches sableuses) à Montlouis. Vinification sans intrant puis élevage sur lies fines en cuve. Vin blanc 1/2 sec (24 grammes de sucres résiduels).

L'Optimiste 2020 : le nez est élégant et complexe, avec des notes de pâte de fruits, de coing et d'agrumes. La bouche est ronde et gourmande, avec une subtil équilibre entre les sucres résiduels et l'acidité naturelle. Belle finale élégante et sans lourdeur.

Un vin d'équilibre, pour des accords gastronomiques audacieux.

- En harmonie !

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Quantité

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Fiche technique

Certification
Biologique
Sulfites
Faible
Couleur
Blanc
Contenance
75 cl bouteille
Cépages
Chenin
Appellation
AOP Montlouis-sur-Loire
Millésime
2020
Garde
Encore 8 ans
T° service
12°
Carafage
Un peu d'ouverture