• Le raisin de la vigne à la cave
  • Expression naturelle du terroir

Les chemins du vide - Rancio

Sud-Ouest - Blanc - 2011

En 10 ans, Camille et Mathias Marquet ont fait du Château Lestignac un lieu à leur image, multiple et vivant. Chaque année, les vins sont de plus en plus profonds et vibrants. Passionnant.

La cuvée "Les chemins du vide" est un assemblage unique de deux cépages et de trois millésimes : une base de Sémillon 2011 (80%), du Sémillon 2017 et une pointe de Petit Manseng 2018.

Pressurage très long des raisins récoltés en surmaturité. Puis élevage sans ouillage (oxydatif) depuis 12 ans pour la base de l'assemblage. Les barriques sont situés en haut du chai, sous les tuiles et donc soumises aux différences de température.

Les chemins du vide - Rancio : un vin d'une grande complexité aromatique, puissant, profond et vibrant. Finale de bouche interminable...

- Vin hors normes et magnifique !

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Quantité

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Fiche technique

Certification
Biologique
Sulfites
Très faible
Couleur
Blanc
Contenance
75 cl bouteille
Cépages
Petit manseng
Sémillon
Appellation
Vin de France
Millésime
2011
Garde
Encore 20 ans
T° service
14°
Carafage
Non, pas nécessairement