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Couleur : Rosé
Couleur : Rouge
Catégories : Beaujolais
Catégories : Languedoc

Mademoiselle Syrah 2020

Romain Pion et sa compagne Nolwenn sont vignerons à Félines-Minervois, entre la basse vallée de l’Aude et la Montagne noire. Depuis quelques années ils façonnent des vins naturels, fruités, profonds et équilibrés. Les derniers millésimes ont beaucoup gagné en précision. Un travail artisanal au plus près de la nature préservée. Mademoiselle Syrah 2020 : cette cuvée est issue d'une parcelle de Syrah d'une vingtaine d'années plantée sur des schistes à 400 mètres d'altitude. L'élevage se déroule en cuve et en jarres. Le nez est fruité et finement épicé. La bouche, pleine et concentrée, offre aussi beaucoup de finesse et de fraicheur.

Domaine Pion

Accueil - Rouge - 2020

16,00 €

À l'unité

15,20€

Par 6

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Clos Maïa 2022 magnum

Par ses choix culturaux et ses vinifications, Géraldine Laval préserve la singularité de son terroir des Terrasses-du-Larzac. Les vins du Clos Maïa sont complexes, subtils et délicatement aromatiques. Les quantités produites sont très faibles. Le "Clos Maïa" est la grande cuvée du domaine. Elle est composée d'une grande majorité de Grenache (90%) complété avec des vieux cépages complantés comme l'Œillade, le Cinsault, le Terret Bourret noir et l'Aramon. La macération se déroule en cuve béton avec une part importante de grappes entières. La fin des fermentations et l'élevage d'un an et demi sont menés dans des foudres en bois. Clos Maïa 2022 : c'est un vin rouge profond qui offre beaucoup de fraîcheur et de délicatesse, avec des arômes de fruits noirs, de réglisse et de garrigue. Issu d'un terroir frais du Larzac, il s'exprime parfois avec retenu mais offre une minéralité vibrante.

Le Clos Maïa

Languedoc - Rouge - 2022

59,00 €

À l'unité

56,05€

Par 6

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Merlot Free 2020

Romain Pion et sa compagne Nolwenn sont vignerons à Félines-Minervois, entre la basse vallée de l’Aude et la Montagne noire. Depuis quelques années ils façonnent des vins naturels, fruités, profonds et équilibrés. Les derniers millésimes ont beaucoup gagné en précision. Un travail artisanal au plus près de la nature préservée. Merlot Free 2020 : cette cuvée provient d'une parcelle de Merlot plantée en altitude sur un sol de schistes (juste au dessous des syrahs de la cuvée Mademoiselle Syrah). Cette situation particulière confère au Merlot profondeur, finesse et fraicheur. Une très belle réussite !

Domaine Pion

Accueil - Rouge - 2020

16,00 €

À l'unité

15,20€

Par 6

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Corbières Rouge 2021

Le Domaine des Deux Clés est situé à Fontjoncouze, un secteur sauvage des Hautes Corbières. Il a été créé en 2015 par Gaëlle et Florian Richter. Les vins présentent une structure tout en finesse sans pour autant manquer de concentration. Ce sont de vrais vins du Sud, généreux mais équilibrés. La cuvée "Corbières Rouge" est un assemblage de Carignan, Syrah et Grenache. Corbières Rouge : commentaire de dégustation à venir.

Domaine des Deux Clés

Accueil - Rouge - 2021

17,00 €

À l'unité

16,15€

Par 6

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Brouilly 2021

Fils de Jean Foillard, vigneron emblématique du Beaujolais, Alex Foillard a choisi la voie du vin naturel comme une évidence. Dans un style fruité et élancé, ses deux cuvées expriment pleinement le caractère des terroirs de Brouilly. Un jeune vigneron talentueux dont les vins sont déjà très aboutis. Brouilly 2021 : les vieilles vieilles de Gamay apporte à cette cuvée une texture charnue et beaucoup de profondeur. Le vin est très fruité, gourmand et salivant. Des notes épicées ravivent la finale de bouche. Un vin idéal pour accompagner une belle pièce de bœuf grillée !

Alex Foillard

Beaujolais - Rouge - 2021

25,00 €

À l'unité

23,75€

Par 6

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Jeux de Clés Grenache 2021

Le Domaine des Deux Clés est situé à Fontjoncouze, un secteur sauvage des Hautes Corbières. Il a été créé en 2015 par Gaëlle et Florian Richter. Les vins présentent une structure tout en finesse sans pour autant manquer de concentration. Ce sont de vrais vins du Sud, généreux mais équilibrés. La cuvée "Jeux de Clés Grenache" est un 100% Grenache. Jeux de Clés Grenache 2021 : commentaire de dégustation à venir.

Domaine des Deux Clés

Accueil - Rouge - 2021

20,00 €

À l'unité

19,00€

Par 6

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La Peyrière 2021

Guilhem Barré, accompagné de son épouse Béatrice, est vigneron sur l'appellation Cabardès, aux portes de Carcassonne. Guilhem recherche la fraicheur plus que la simple légèreté. Ses vins assument une certaine concentration. Ils offrent un équilibre idéal entre structure et saveurs fruitées. La Peyrière 2021 : cette cuvée est composée exclusivement de Merlot. C'est le vin le plus léger de Guilhem. Un rouge fruité et souple, avec juste ce qu'il faut de corps pour accompagner les tapas de l'apéro !

Guilhem Barré

Languedoc - Rouge - 2021

10,50 €

À l'unité

9,97€

Par 6

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Beaujolais-Villages 2022

Fils de Jean Foillard, vigneron emblématique du Beaujolais, Alex Foillard a choisi la voie du vin naturel comme une évidence. Dans un style fruité et charnu, ses vins expriment pleinement le caractère des terroirs de Brouilly. Un jeune vigneron talentueux dont les vins sont déjà très aboutis. Beaujolais-Villages 2022 : fruité, finement épicé et très gourmand, un beaujolais qui possède suffisamment de structure pour accompagner de jolis plats de bistrot. - A table !

Alex Foillard

Beaujolais - Rouge - 2022

16,00 €

À l'unité

15,20€

Par 6

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La Dentelle 2019

Guilhem Barré, accompagné de son épouse Béatrice, est vigneron sur l'appellation Cabardès, aux portes de Carcassonne. Guilhem recherche la fraicheur plus que la simple légèreté. Ses vins assument une certaine concentration. Ils offrent un équilibre idéal entre structure et saveurs fruitées. La Dentelle 2021 : cette cuvée est un assemblage de Syrah (80%) et de Merlot. Comme son nom l'indique, cette cuvée fait dans la dentelle. Un vin élégant, épicé, avec une texture tannique fine et beaucoup de fraicheur. Un profil qui évoque une belle Syrah du Rhône. Parfait pour accompagner de belles grillades ou de l'agneau.

Guilhem Barré

Languedoc - Rouge - 2019

13,50 €

À l'unité

12,82€

Par 6

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Fleurie Mon Petit Chéri 2022

Les Bertrand forment une famille soudée où chacun trouve sa place. Depuis quelques années, Yann Bertrand engage le domaine vers la production de vins naturels précis et vibrants. La cuvée "Mon Petit Chéri" provient d'une petite parcelle de vignes âgées de 40 ans plantées sur un sol profond d'arènes granitiques. Vinification sans intrant en grappes entières (macération carbonique à froid). Elevage de 8 mois en cuve. Fleurie Mon Petit Chéri 2022 : un vin léger et fruité. Peu tannique mais très gourmand, il sera parfait lors d'un bon casse-croûte ! - Limité à 6 bouteilles.

Les Bertrand

Beaujolais - Rouge - 2022

23,00 €

À l'unité

21,85€

Par 6

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Dynamite 2022

Jeune vigneron de l’appellation Faugères, Alexandre Durand élabore des vins au naturel, pour que le terroir puisse s’exprimer pleinement et que l’émotion transparaisse. Les vins naturels du Domaine Pèira Levada sont dynamiques, juteux, vivants. La cuvée "Dynamite" est un assemblage de Cinsault, Carignan, Grenache. Des vignes de 50 ans plantées dans de Marbre. Macération courte de 10 jours en grappes entières puis élevage en cuve. Vin sans sulfites ajoutés. Dynamite 2022 : en cours de rédaction.

Alexandre Durand

Languedoc - Rouge - 2022

22,00 €

À l'unité

20,90€

Par 6

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Saint-Amour Les Bambins 2022

Les Bertrand forment une famille soudée où chacun trouve sa place. Depuis quelques années, Yann Bertrand engage le domaine vers la production de vins naturels précis et vibrants. La cuvée "Les Bambins" provient d'un parcelle de vignes âgées de 55 à 65 ans plantées sur les hauteurs de Saint-Amour sur un sol de pierres bleues. Vinification sans intrant en grappes entières (macération carbonique à froid). Elevage de 8 mois en pièces de 225 litres. Saint-Amour Les Bambins 2022 : le terroir de pierres bleues profile un vin charpenté et épicé. Avec un peu de vieillissement, la structure laisse place à une bouche ronde et complexe. - Limité à 6 bouteilles

Les Bertrand

Beaujolais - Rouge - 2022

23,00 €

À l'unité

21,85€

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Mademoiselle Syrah 2020

15,20€

Clos Maïa 2022 magnum

56,05€

Merlot Free 2020

15,20€

Corbières Rouge 2021

16,15€

Brouilly 2021

23,75€

Jeux de Clés Grenache 2021

19,00€

La Peyrière 2021

9,97€

Beaujolais-Villages 2022

15,20€

La Dentelle 2019

12,82€

Fleurie Mon Petit Chéri 2022

21,85€

Dynamite 2022

20,90€

Saint-Amour Les Bambins 2022

21,85€