<p>Depuis son arrivée dans les <strong>Coteaux-du-Quercy, Kévin Barbet</strong> a produit à un travail considérable pour restructurer le vignoble d'origine, aménager le chai et produire des vins identitaires. Fidèle à ses convictions de paysan-vigneron, sa ferme comprend également des vaches Salers, des Brebis et des arbres fruitiers.</p>
<p>La cuvée<strong> "Good Bye Malbec" </strong>est une cuvée de négoce réalisée en 2023 pour pallier aux rendements catastrophiques du millésime. Les raisins proviennent d'une parcelle de vieilles vignes située sur les hauteurs de l'appellation Cahors. Ils ont été récoltés et vinifiés par Kevin Barbet, en partenariat avec la Cave du Pic Vert. L'étiquette est signée Thierry Jaud, un artiste et ami corrézien.</p>
<p><strong>Good Bye Malbec 2023</strong> : le nez développe d'intenses notes de fruits noirs, de baies sauvages, de thym et d'épices. La bouche est charnue et sèveuse, tout en restant faible en alcool (12,5°). Pourvue de tanins fins et racés, elle s'articule autour d'une ligne fraiche et minérale propre aux grands malbecs de Cahors. Longue finale fruitée et salivante.</p>
<p>Ce vin se déguste déjà bien maintenant, mais dispose également de toutes les qualités pour lui garantir un vieillissement harmonieux (10 ans).</p>
<p><em>- La nouvelle cuvée du Pic Vert !</em></p>
Kévin Barbet
Sud-Ouest -
Rouge -
2022
