Cave du pic vert | vins bio, biodynamiques et naturels

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Couleur : Blanc
Couleur : Rouge
Certification : Biologique
Contenance : 75 cl bouteille

Un été partagé 2023

Laurent Saillard est vigneron à Pouillé dans la Vallée du Cher. Ancien cuisinier, il démontre depuis une dizaine d'année ses talents de vigneron et de vinificateur. Ses vins sont fruités, élégants et frais. La cuvée "Un été partagé" est un assemblage de Gamay et de Grolleau, vinifié et élevé en cuve. Un été partagé 2023 : un vin très léger, fruité et de haute buvabilité. - Tendez les verres !

Laurent Saillard

Loire - Rouge - 2023

17,00 €

À l'unité

16,15€

Par 6

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21 Centimètres 2022

Simplement et discrètement, Jennyfer et Pierre Clair poursuivent l’histoire familiale, en prenant soin de ne pas trahir les valeurs qui leur sont chères. Les vins du Domaine du Clair Obscur sont savoureux, vivants et sans concession. La cuvée 21 Centimètres 2022 n’est pas un pinot, mais un gamay. Issu du micro-négoce haute couture de la maison, c'est un vin fruité et très épicé, mais qui possède suffisamment de corps pour passer à table. Délicieux !

Domaine du Clair Obscur

Bourgogne - Rouge - 2022

23,00 €

À l'unité

21,85€

Par 6

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Le Crozet 2022

Jeune vigneron de l’appellation Côte Roannaise, Florent Thinon produit des vins d’une remarquable définition. Ils sont le parfait reflet de leur terroir. Un vigneron talentueux à suivre de très près. La cuvée "Le Crozet" provient d'une parcelle de Chenin plantée sur un sol granitique. Vinification et élevage en cuve. Le Crozet 2022 : nez pur et frais, sur des notes florales et légèrement fruitées. Bouche parfaitement équilibrée, souple et dynamique. Une expression simple et franche du chenin sur granite. Avec des fruits de mer ou des fromages de chèvre. - Un blanc salivant !

Florent Thinon

Accueil - Blanc - 2022

14,90 €

À l'unité

14,15€

Par 6

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Beaujolais-Villages 2022

Fils de Jean Foillard, vigneron emblématique du Beaujolais, Alex Foillard a choisi la voie du vin naturel comme une évidence. Dans un style fruité et charnu, ses vins expriment pleinement le caractère des terroirs de Brouilly. Un jeune vigneron talentueux dont les vins sont déjà très aboutis. Beaujolais-Villages 2022 : fruité, finement épicé et très gourmand, un beaujolais qui possède suffisamment de structure pour accompagner de jolis plats de bistrot. - A table !

Alex Foillard

Beaujolais - Rouge - 2022

16,00 €

À l'unité

15,20€

Par 6

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Gamay 2023

Olivier Bellanger est un personnage sympathique, mais c’est surtout un vigneron minutieux qui vise l’excellence. Les vins naturels de La Piffaudière sont précis et délicieux dès leur jeunesse, mais ils peuvent réserver de belles surprises après quelques années de vieillissement. La cuvée "Gamay" provient de petites parcelles situées à Monthou-sur-Cher. Vinification puis élevage en cuve. Gamay 2023 : un Touraine fruité, croquant et savoureux à souhait. Sous des airs de vin facile, c'est un vrai vin de terroir, avec du fond et un bon potentiel de garde. - Le Gamay d'Olivier, c'est du sérieux !

La Piffaudière

Loire - Rouge - 2023

12,70 €

À l'unité

12,07€

Par 6

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Les Gourmets 2023

Depuis près de 30 ans, la Cave Verdier-Logel œuvre pour la mise en valeur des terroirs foréziens. Les vins sont à l’image de cette famille de vignerons : sincères, généreux et authentiques. La cuvée Les Gourmets est réalisée avec les plus vieilles vignes de Gamay du domaine (50 à 60 ans), plantées sur des sols argilo-granitiques. Les grappes sont encuvées entières et macèrent pendant une dizaine de jours. Le vin est ensuite élevé en cuve pendant trois à cinq mois. Les Gourmets 2023 est un vin rond et fruité, aux notes de fruits noirs frais. Peu tannique mais souple et gourmand, c'est le vin idéal pour tous les bons casse-croûtes. - Il ne faut pas hésiter !

Cave Verdier-Logel

Auvergne - Rouge - 2023

11,20 €

À l'unité

10,64€

Par 6

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Gamayoptère 2022

En quelques années seulement, Antoine Lienhardt a impulsé une nouvelle dynamique au domaine familial. Ses vins naturels sont frais et fruités. Ils expriment leur singularité avec beaucoup d’élégance et de finesse. Gamayoptère 2022 : commentaire de dégustation en cours de rédaction.

Domaine Antoine Lienhardt

Bourgogne - Rouge - 2022

25,00 €

À l'unité

23,75€

Par 6

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La Volcanique 2023

Depuis près de 30 ans, la Cave Verdier-Logel œuvre pour la mise en valeur des terroirs foréziens. Les vins sont à l’image de cette famille de vignerons : sincères, généreux et authentiques. La cuvée "Volcanique" provient de terroirs basaltiques situés sur le pic volcanique de Saint-Anne, à proximité du domaine. Les grappes sont encuvées entières et macèrent pendant deux semaines. Le vin est ensuite élevé en cuve pendant six à huit mois. Volcanique 2023 offre aussi des notes fruitées et poivrées. La bouche est ronde, plutôt charnue et parfaitement équilibrée par la minéralité sous-jacente. Les sols basaltiques confèrent à la finale de bouche des notes fumées caractéristiques. - Très beau gamay de terroir !

Cave Verdier-Logel

Auvergne - Rouge - 2023

13,00 €

À l'unité

12,35€

Par 6

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Mélo 2022

Depuis trois générations, la famille Saint-Cyr s’engage dans une viticulture de qualité. Depuis quelques années, Raphaël Saint-Cyr oriente avec enthousiasme le domaine familial vers les vins naturels. Ses vins sont sincères, gorgés de notes fruitées et d'une grande précision. La cuvée "Mélo" est un assemblage de Gamay, Pinot Noir et Chardonnay. Les 3 cépages sont vinifiés ensemble en macération carbonique à froid durant une quinzaine de jours. Le vin est ensuite élevé en cuve béton pour une partie et en vieux fûts pour l'autre partie. Mélo 2022 : c'est très bon !

Domaine Saint-Cyr

Beaujolais - Rouge - 2022

29,00 €

À l'unité

27,55€

Par 6

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Mayençat 2022

Jeune vigneron de l’appellation Côte Roannaise, Florent Thinon produit des vins d’une remarquable définition. Ils sont le parfait reflet de leur terroir. Un vigneron talentueux à suivre de très près. La cuvée "Mayençat" provient d'une parcelle de Gamay Saint-Romain exposée plein sud, au sol granitique. Macération douce d'environ deux semaines avec une part de grappes entières. Elevage d'un an en cuve ciment et barriques de 500 litres. Mayençat 2022 : le nez s'ouvre sur les fruits noirs, les épices et des notes fumées et graphitées. La bouche est pleine, avec une belle profondeur et des tanins ciselés. Solaire sans être puissant, l'ensemble reste très équilibré Encore jeune dans son expression, un carafe lui fera du bien. Ou quelques années de garde !

Florent Thinon

Accueil - Rouge - 2022

16,30 €

À l'unité

15,48€

Par 6

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Tracteur rouge 2022

Thomas Finot est un vigneron passionné, qui met toute son énergie à produire des vins de terroir. Les vins du Rhône du Domaine Finot sont généreux, épicés et soutenus par la minéralité des sols calcaires. Les vins du Grésivaudan offrent une large palette de saveurs et de texture : des vins originaux et de caractère. La cuvée "Tracteur rouge" est un assemblage de Gamay, Pinot noir, Persan et Merlot. Vinification et élevage en cuve. Tracteur rouge 2022 : un joli rouge, souple et fruité, pour accompagner les plats simples et les bons casse-croûtes.

Domaine Finot

Savoie - Rouge - 2022

12,00 €

À l'unité

11,40€

Par 6

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Chica 2022

Bien que délicats et floraux, les vins de Jules Métras offrent une profondeur certaine et beaucoup de minéralité. Il faut savoir patienter quelques années avant de les ouvrir. Avec des vins aussi savoureux et personnels, Jules Métras rejoint déjà la cour des grands. La cuvée "Chica" est une cuvée réalisée avec les raisins "prêtés" par des vignerons du coin pour pallier aux pertes causées par le gel. Macération courte sans intrant en cuve béton. Chica 2022 : la robe est claire et lumineuse. Le nez libère des notes de fruits frais d'épices. La bouche est tendre, légère, imprégnée de tanins fins. - Bombe de fruit !

Jules Métras

Beaujolais - Rouge - 2022

23,00 €

À l'unité

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Un été partagé 2023

16,15€

21 Centimètres 2022

21,85€

Le Crozet 2022

14,15€

Beaujolais-Villages 2022

15,20€

Gamay 2023

12,07€

Les Gourmets 2023

10,64€

Gamayoptère 2022

23,75€

La Volcanique 2023

12,35€

Mélo 2022

27,55€

Mayençat 2022

15,48€

Tracteur rouge 2022

11,40€

Chica 2022