• Le raisin de la vigne à la cave
  • Expression naturelle du terroir

Mon Tout 2021

Savoie - Blanc - 2021

Nicolas et Marielle Ferrand font partie de la nouvelle génération de vignerons qui révolutionnent les vins de montagne. Le vignoble du Domaine des Côtes Rousses est magnifique, avec une vue imprenable sur le massif du Mont Blanc. De grands vins de Savoie.

La cuvée "Mon Tout" est une cuvée parcellaire située à Monthoux, petit cru très qualitatif de la commune de Saint-Jean-de-Chevelu. Les vignes d'Altesse sont plantées sur des sols d'éboulis calcaires et exposées plein ouest. Après un pressurage lent des grappes entières, le vin est vinifié sans soufre. Il est ensuite élevé 14 mois sur lies totales en barriques.

Mon Tout 2021 est un vin puissant et profond, taillé pour la garde et la belle gastronomie. Un grand vin, aussi bon que rare.

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Fiche technique

Certification
Biologique
Sulfites
Très faible
Couleur
Blanc
Contenance
75 cl bouteille
Cépages
Altesse
Appellation
AOP Roussette de Savoie
Millésime
2021
Garde
Encore 10 ans
T° service
12°
Carafage
Oui, une demi-heure