Cave du Pic Vert | vins bio, biodynamiques et naturels

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La Pente 2022

Nicolas et Marielle Ferrand font partie de la nouvelle génération de vignerons qui révolutionnent les vins de montagne. Les vins du Domaine des Côtes Rousses sont élégants, élancés et minéraux. De grands vins de Savoie. La cuvée "La Pente" est un assemblage du plusieurs petites parcelles de Jacquère situées sur les coteaux pentus du domaine. Après un pressurage lent des grappes entières, le vin est vinifié sans soufre. Il est ensuite élevé 11 mois sur lies totales en foudre alsacien, jarre et en barriques. La Pente 2022 : le terroir calcaire donne à la Jacquère un profil frais, tendu et minéral. Un excellent vin de terroir pour accompagner poissons, fruits de mer et bien sûr les fromages de montagne !

Domaine des Côtes Rousses

Savoie - Blanc - 2022

18,20 €

À l'unité

17,29€

Par 6

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Raipoumpou 2020

Adrien Berlioz est un vigneron ancré dans son terroir et un vinificateur précis. Les vins du Cellier des Cray offrent une grande sensation de pureté et de raffinement. De grands vins savoyards, intenses et minéraux. Raipoumpou 2020 une cuvée parcellaire de Bergeron, le nom local de la Roussanne. Le nez offre des notes gourmandes d'abricot frais et de jasmin. La bouche est tendre, généreuse et équilibrée par des beaux amers minéraux. Difficile d'y résister ! - Limité à 6 bouteilles...

Adrien Berlioz

Savoie - Blanc - 2020

29,00 €

À l'unité

27,55€

Par 6

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Barzereu 2017

Adrien Berlioz est un vigneron ancré dans son terroir et un vinificateur précis. Les vins du Cellier des Cray offrent une grande sensation de pureté et de raffinement. De grands vins savoyards intenses, à la minéralité sous-jacente. Barzereu 2017 une cuvée de Bergeron, le nom local de la Roussanne. Un vin solaire, fleurie et minéral. L'équilibre entre la rondeur et la fraicheur est idéal. (limité à 3 bouteilles)

Adrien Berlioz

Savoie - Blanc - 2017

26,00 €

À l'unité

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Coteau de la Mort 2022

Nicolas et Marielle Ferrand font partie de la nouvelle génération de vignerons qui révolutionnent les vins de montagne. Les vins du Domaine des Côtes Rousses sont élégants, élancés et minéraux. De grands vins de Savoie. La cuvée "Coteau de la Mort" est une sélection parcellaire d’un terroir réputé de Saint-Jean-de-la-Porte où la pente est raide. Les vignes de Mondeuse sont plantées sur des sols calcaires recouverts d'argiles rouges. Vinification sans soufre en grappes entières, avec une macération de 10 jours sans pigeage ni remontage. Après un pressurage doux, le vin est élevé sur lies fines pendant 14 mois en amphore en terre cuite et en demi-muid de 500 litres. Coteau de la Mort 2022 : une Mondeuse profonde, épicée et sanguine, avec des notes de fruits noirs et de poivre, qui rappelle les plus belles syrahs. A conserver quelques années en cave pour profiter de tout son potentiel.

Domaine des Côtes Rousses

Savoie - Rouge - 2022

36,00 €

À l'unité

34,20€

Par 6

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Grand Zeph 2020

Adrien Berlioz est un vigneron ancré dans son terroir et un vinificateur précis. Les vins du Cellier des Cray offrent une grande sensation de pureté et de raffinement. De grands vins savoyards, intenses et minéraux.Grand Zeph 2020 une cuvée parcellaire de Bergeron, le nom local de la Roussanne. Un vin intense, avec une bouche ronde, suave, des notes de fleurs blanches et une grande énergie. La puissance du terroir équilibre l'ensemble. Un grand vin de Savoie.- Limité à 6 bouteilles...

Adrien Berlioz

Savoie - Blanc - 2020

31,00 €

À l'unité

29,45€

Par 6

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Tracteur rouge 2022

Thomas Finot est un vigneron passionné, qui met toute son énergie à produire des vins de terroir. Les vins du Rhône du Domaine Finot sont généreux, épicés et soutenus par la minéralité des sols calcaires. Les vins du Grésivaudan offrent une large palette de saveurs et de texture : des vins originaux et de caractère. La cuvée "Tracteur rouge" est un assemblage de Gamay, Pinot noir, Persan et Merlot. Vinification et élevage en cuve. Tracteur rouge 2022 : un joli rouge, souple et fruité, pour accompagner les plats simples et les bons casse-croûtes.

Domaine Finot

Savoie - Rouge - 2022

12,00 €

À l'unité

11,40€

Par 6

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Grand Curoulet 2020

Bien qu’installée depuis plusieurs générations à Arbois, la famille Ratte ne vinifie que depuis dix ans et fait partie des « nouveaux » domaines du Jura. Sincères, gourmands et sans fard, les vins naturels de la famille Ratte méritent le détour ! Le Grand Curoulet est un cuvée parcellaire de Chardonnay planté sur un sol riche en fossiles. Elle est vinifiée naturellement et mise en bouteille sans filtration. C'est un vin sec non oxydatif. Arbois Grand Curoulet 2020 : EN COURS DE REDACTION

Domaine Ratte

Jura - Blanc - 2020

26,00 €

À l'unité

24,70€

Par 6

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Les Barriques d'Alice 2019

Bénéficiant d’un magnifique vignoble cultivé en bio depuis 25 ans, Julien Voogt produit des vins équilibrés, à la fois fruités et profonds. Les vins du Château Brandeau sont de vrais bordeaux de terroir. La cuvée "Les Barriques d'Alice" est une sélection minutieuse de petites parcelles de Merlot et de Cabernet franc, élevée 16 mois dans des barriques 500 litres. Les Barriques d'Alice 2019 : le nez offre des notes de fruits noirs, d'épices, d'encens et de végétal frais. La bouche est ample, avec une texture tannique présente mais veloutée. Longue finale, aromatique et équilibrée. Potentiel de garde indéniable. - Beau vin, grande classe !

Château Brandeau

Bordelais - Rouge - 2019

24,00 €

À l'unité

22,80€

Par 6

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Naturé 2021

Bien qu’installée depuis plusieurs générations à Arbois, la famille Ratte ne vinifie que depuis dix ans et fait partie des « nouveaux » domaines du Jura. Sincères, gourmands et sans fard, les vins naturels de la famille Ratte méritent le détour ! La cuvée Naturé est un assemblage de parcelles plantées sur un sol de marnes bleues et grises. Elle est vinifiée naturellement et mise en bouteille sans filtration. Naturé est le nom ancien du cépage Savagnin. C'est un vin blanc sec non oxydatif. Arbois Naturé 2021 : un joli blanc sec, floral et épicé, dont la fraicheur en bouche conviendra parfaitement aux poissons et crustacés, mais aussi aux plats épicés (curry) et aux fromages.

Domaine Ratte

Jura - Blanc - 2021

38,00 €

À l'unité

36.10€

Par 6

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Mon Blanc 2021

Nicolas et Marielle Ferrand font partie de la nouvelle génération de vignerons qui révolutionnent les vins de montagne. Les vins du Domaine des Côtes Rousses sont élégants, élancés et minéraux. De grands vins de Savoie. La cuvée "Mon Blanc" est un assemblage de Chardonnay (80%), d'Altesse (15%) et de Jacquère (5%), provenant d'un coteau argilo-calcaires situé en Combe de Savoie d'où l'on aperçoit le Mont Blanc. Après un pressurage lent des grappes entières, le vin est vinifié sans soufre. Il est ensuite élevé 9 mois sur lies totales en barriques. Mon Blanc 2021 est un vin blanc sec, rond et charnu, avec des notes gourmandes de fruits blancs. La richesse du cépage Chardonnay est équilibré par le terroir calcaire et le climat savoyard. Un blanc idéal pour l'apéritif ou pour accompagner des viandes blanches.

Domaine des Côtes Rousses

Savoie - Blanc - 2021

16,90 €

À l'unité

16,06€

Par 6

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Troublant 2020

Nicolas et Marielle Ferrand font partie de la nouvelle génération de vignerons qui révolutionnent les vins de montagne. Les vins du Domaine des Côtes Rousses sont élégants, élancés et minéraux. De grands vins de Savoie. La cuvée "Troublant" est un vin de macération (vin orange) élaboré avec le cépage Jacquère. La macération en cuve dure un mois sans intervention, avec 50% de grappes entières. Pressurage aux pieds puis élevage en amphore en terre cuite pendant 10 mois. Troublant 2020 : la couleur est orangée et légèrement trouble. Le nez délivre d'intenses notes de poivre blanc. La bouche est plutôt légère (11°), tendue et finement tannique. Un vin parfait pour accompagner des poissons crus ou marinés. Fonctionne aussi très bien avec les asperges ! - 600 bouteilles produites...

Domaine des Côtes Rousses

Savoie - Orange - 2020

35,90 €

À l'unité

34,11€

Par 6

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Verre Tige 2021

Nicolas et Marielle Ferrand font partie de la nouvelle génération de vignerons qui révolutionnent les vins de montagne. Les vins du Domaine des Côtes Rousses sont élégants, élancés et minéraux. De grands vins de Savoie. La cuvée "Verre Tige" est une cuvée parcellaire de jeunes vignes (sélection massale) plantées sur un grand terroir argilo-calcaire. Après un pressurage lent des grappes entières, le vin est vinifié sans soufre. Il est ensuite élevé 11 mois sur lies totales en foudre alsacien (ovale). Verre Tige 2021 : le nez est expressif et élégant, avec des notes fruités qui rappellent l'abricot et la pêche jaune. La bouche est profonde, concentrée et parfaitement équilibrée. La finale laisse une sensation de fins amers minéraux. Grand vin de Savoie qui méritent quelques années de garde. - 600 bouteilles produites...

Domaine des Côtes Rousses

Savoie - Blanc - 2021

35,90 €

À l'unité

34,11€

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La Pente 2022

17,29€

Raipoumpou 2020

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Barzereu 2017

Coteau de la Mort 2022

34,20€

Grand Zeph 2020

29,45€

Tracteur rouge 2022

11,40€

Grand Curoulet 2020

24,70€

Les Barriques d'Alice 2019

22,80€

Naturé 2021

36.10€

Mon Blanc 2021

16,06€

Troublant 2020

34,11€

Verre Tige 2021

34,11€