Cave du Pic Vert | vins bio, biodynamiques et naturels

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Catégories : Jura
Catégories : Savoie
Catégories : Sud-Ouest
Certification : Biodynamique

Raipoumpou 2020

Adrien Berlioz est un vigneron ancré dans son terroir et un vinificateur précis. Les vins du Cellier des Cray offrent une grande sensation de pureté et de raffinement. De grands vins savoyards, intenses et minéraux. Raipoumpou 2020 une cuvée parcellaire de Bergeron, le nom local de la Roussanne. Le nez offre des notes gourmandes d'abricot frais et de jasmin. La bouche est tendre, généreuse et équilibrée par des beaux amers minéraux. Difficile d'y résister ! - Limité à 6 bouteilles...

Adrien Berlioz

Savoie - Blanc - 2020

29,00 €

À l'unité

27,55€

Par 6

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Barzereu 2017

Adrien Berlioz est un vigneron ancré dans son terroir et un vinificateur précis. Les vins du Cellier des Cray offrent une grande sensation de pureté et de raffinement. De grands vins savoyards intenses, à la minéralité sous-jacente. Barzereu 2017 une cuvée de Bergeron, le nom local de la Roussanne. Un vin solaire, fleurie et minéral. L'équilibre entre la rondeur et la fraicheur est idéal. (limité à 3 bouteilles)

Adrien Berlioz

Savoie - Blanc - 2017

26,00 €

À l'unité

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Jurançon Doux 2019

Propriété familiale comptant cinq hectares de vignes au cœur de l'appellation Jurançon, le Château Lafitte s’inscrit dans une démarche environnementale globale. Antoine Arraou y produit des vins naturels de terroir, purs et étincelants. Le Jurançon doux est un assemblage de Petit Manseng et de Gros Manseng à parts égales. Fermentation spontanée puis élevage sur lies fines en cuve inox pendant 15 mois. Il reste 40 grammes de sucres résiduels. Jurançon doux 2019 : le nez est appétant, sur des notes d'agrumes et de fruits exotiques. La bouche offre un équilibre remarquable entre sucrosité et acidité. Elle est gourmande, vive et très digeste. Un moelleux subtil, plus élégant que puissant. Idéal à l'apéritif. - Un moelleux de funambule !

Château Lafitte

Sud-Ouest - Moelleux - 2019

26,00 €

À l'unité

24,70€

Par 6

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Grand Zeph 2020

Adrien Berlioz est un vigneron ancré dans son terroir et un vinificateur précis. Les vins du Cellier des Cray offrent une grande sensation de pureté et de raffinement. De grands vins savoyards, intenses et minéraux.Grand Zeph 2020 une cuvée parcellaire de Bergeron, le nom local de la Roussanne. Un vin intense, avec une bouche ronde, suave, des notes de fleurs blanches et une grande énergie. La puissance du terroir équilibre l'ensemble. Un grand vin de Savoie.- Limité à 6 bouteilles...

Adrien Berlioz

Savoie - Blanc - 2020

31,00 €

À l'unité

29,45€

Par 6

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La Part d'Avant 2022

Fidèle à ses terres et à ses valeurs, Jean-Marc Grussaute est un vigneron entier, complètement investi dans la valorisation de ses terroirs et de son appellation. Les vins du domaine Camin-Larredya sont profonds et minéraux, d'un équilibre parfait entre la puissance et la fraicheur. La Part d'Avant 2022 : ce nom désigne les vignes situées juste devant la maison du vigneron. Assemblage de Gros Manseng (majoritaire), Petit Manseng et Courbu. Le nez est ouvert, sur des notes d'agrumes et de fruits exotiques. La bouche est franche et large, la finale fraiche avec une pointe d’amertume. Excellent !

Domaine Camin-Larredya

Sud-Ouest - Blanc - 2022

20,00 €

À l'unité

19,00€

Par 6

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Autochtones 2021

Fraicheur, précision et buvabilité : voici les mots qui qualifient le mieux le style des vins de Fabien Jouves. Les cuvées parcellaires du Mas del Périé comptent parmi les vins les plus excitants de l’appellation Cahors. Autochtones est la nouvelle cuvée de Fabien Jouves. Des cépages anciens (Jurançon noir, Gilbert, Valdiguié, Noual) complantés sur un coteau argilo-calcaire juste à côté du chai. Le vin est vinifié en partie en grappes entières. Les fermentations et l'élevage sont menés en fûts de 500 litres. Autochtones 2021 est un vin rouge clair, très léger (10°), floral et délicatement épicé. Comme une infusion de raisins. Un vin étonnant et rafraichissant. - A découvrir !

Mas del Périé

Sud-Ouest - Rouge - 2021

21,00 €

À l'unité

19,95€

Par 6

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Grand Curoulet 2020

Bien qu’installée depuis plusieurs générations à Arbois, la famille Ratte ne vinifie que depuis dix ans et fait partie des « nouveaux » domaines du Jura. Sincères, gourmands et sans fard, les vins naturels de la famille Ratte méritent le détour ! Le Grand Curoulet est un cuvée parcellaire de Chardonnay planté sur un sol riche en fossiles. Elle est vinifiée naturellement et mise en bouteille sans filtration. C'est un vin sec non oxydatif. Arbois Grand Curoulet 2020 : EN COURS DE REDACTION

Domaine Ratte

Jura - Blanc - 2020

26,00 €

À l'unité

24,70€

Par 6

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Amphore 2021

Fraicheur, précision et buvabilité : voici les mots qui qualifient le mieux le style des vins de Fabien Jouves. Les cuvées parcellaires du Mas del Périé comptent parmi les vins les plus excitants de l’appellation Cahors. La cuvée "Amphore" est élaborée avec des vignes de Malbec de 40 ans plantées sur des calcaires sidérolithiques (comme la cuvée Acacias). La vendange est égrappée puis les baies macèrent en amphores de 800 litres. L'élevage se poursuit dans les amphores durant 9 mois. Amphore 2020 : la vinification et l'élevage en amphores affinent encore d'avantage les tanins tout en préservant la pureté du fruit. Il en résulte un Cahors ciselé, très pur et minéral. - Fraicheur et pureté !

Mas del Périé

Sud-Ouest - Rouge - 2021

30,00 €

À l'unité

28,50€

Par 6

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Naturé 2021

Bien qu’installée depuis plusieurs générations à Arbois, la famille Ratte ne vinifie que depuis dix ans et fait partie des « nouveaux » domaines du Jura. Sincères, gourmands et sans fard, les vins naturels de la famille Ratte méritent le détour ! La cuvée Naturé est un assemblage de parcelles plantées sur un sol de marnes bleues et grises. Elle est vinifiée naturellement et mise en bouteille sans filtration. Naturé est le nom ancien du cépage Savagnin. C'est un vin blanc sec non oxydatif. Arbois Naturé 2021 : un joli blanc sec, floral et épicé, dont la fraicheur en bouche conviendra parfaitement aux poissons et crustacés, mais aussi aux plats épicés (curry) et aux fromages.

Domaine Ratte

Jura - Blanc - 2021

38,00 €

À l'unité

36.10€

Par 6

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Jurançon sec 2019

Château Lafitte

Sud-Ouest - Blanc - 2019

19,00 €

À l'unité

18,05€

Par 6

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(R)osez !

Propriété familiale comptant cinq hectares de vignes au cœur de l'appellation Jurançon, le Château Lafitte s’inscrit dans une démarche environnementale globale. Antoine Arraou y produit des vins naturels de terroir, purs et étincelants. (R)osez ! est pétillant naturel vinifié par Antoine Arraou. Les raisins proviennent du <a href="https://cavedupicvert.fr/domaines/125-clos-les-mets-d-ames">Clos les Mets d'Âmes à Madiran</a>. Le cépage Tannat apporte son caractère fruité et vineux. Un vin pétillant qui fera merveille à table, avec des charcuteries fines ou des grillades. Osez ! - Un pet'nat' de haut vol !

Château Lafitte

Sud-Ouest - Bulles rosées - 2021

27,00 €

À l'unité

25,65€

Par 6

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Orange 2020

Propriété familiale comptant cinq hectares de vignes au cœur de l'appellation Jurançon, le Château Lafitte s’inscrit dans une démarche environnementale globale. Antoine Arraou y produit des vins naturels de terroir, purs et étincelants. Orange 2020 est une macération de petit manseng dans une amphore en terre cuite. La bouteille est de la même matière pour ne rien dénaturer. Un vin intense, tannique et salivant. D’une grande complexité aromatique, il développe des notes d’écorces d’orange, de fleur d’oranger, de jasmin. Une expérience à part entière !

Château Lafitte

Sud-Ouest - Orange - 2020

50,00 €

À l'unité

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Raipoumpou 2020

27,55€

Barzereu 2017

Jurançon Doux 2019

24,70€

Grand Zeph 2020

29,45€

La Part d'Avant 2022

19,00€

Autochtones 2021

19,95€

Grand Curoulet 2020

24,70€

Amphore 2021

28,50€

Naturé 2021

36.10€

Jurançon sec 2019

18,05€

(R)osez !

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Orange 2020