Cave du Pic Vert | vins bio, biodynamiques et naturels

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La Perlée 2021

Installé à Montreuil-Bellay en appellation Saumur depuis 2010, Sylvain Dittière fait désormais partie des meilleurs vignerons de Loire. En blanc comme en rouge, les vins du domaine La Porte Saint Jean ont du style et s'affinent d'année en année. De grands vins de Loire. La cuvée "La Perlée" provient d'une parcelle de vieilles vignes de Chenin (60 à 90 ans) plantées dans le tuffeau calcaire. Elevage de 24 mois en barriques et demi-muids. La Perlée 2021 : le nez est complexe et généreux, avec des notes de fruits blancs, de tilleul, de malt. La bouche est ciselée, finement boisée et surtout très salivante, ça file droit ! - Limité à 6 bouteilles

La Porte Saint-Jean

Loire - Blanc - 2021

40,00 €

À l'unité

38,00€

Par 6

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Gilbourg 2022

Au cœur de l’Anjou noir, Benoit Courault est un paysan-vigneron, qui veille constamment à l’épanouissement de ses vignes. Les vins naturels qu’il façonne sont subtils et vibrants. Ils comptent parmi les meilleurs de Loire. La cuvée "Gilbourg" provient d'une parcelle de Chenin âgé d’une quarantaine d’année. Elevage de 8 mois en foudre et barriques. Gilbourg 2022 : le nez est complexe et fruité, avec des notes de fruits jaunes, de poire et de fleurs d'acacia. La bouche est charnue et ample, puis s'étire et offre une finale fraiche et salivante. On peut le garder quelques années pour en profiter pleinement, mais le 2022 est déjà en place. - Limité à 6 bouteilles.

Benoit Courault

Loire - Blanc - 2022

28,00 €

À l'unité

26,60€

Par 6

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Six roses 2020

La Porte Saint-Jean

Loire - Bulles rosées - 2020

25,00 €

À l'unité

23,75€

Par 6

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La Bohale 2022

Romain Petiteau est vigneron dans le Muscadet, en sud Bretagne. Sous son impulsion le domaine familial La Tourlaudière s’est converti à l’agriculture biologique. Romain vinifie également de plus en plus de cuvées « nature ». Ses vins sont précis, fruités et minéraux. La cuvée "Bohale" est un 100% Melon de Bourgogne, vinifié et élevé en cuve sur lies fines. La Bohale 2022 : le nez est pur et avenant, avec des notes de fruits blancs et de pierres chaudes. Le millésime, très solaire, apporte de la rondeur et une certaine suavité, mais sans trop alcool (12,5°). L'ensemble reste équilibré et salivant. - Coquillages et crustacés !

Romain Petiteau

Accueil - Blanc - 2022

12,00 €

À l'unité

11,40€

Par 6

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Existe en Blanc 2022

Discrètement mais sereinement, Xavier Courant affirme son style au fil des millésimes. Les vins de Domaine de l’Oublié sont de vrais vins de Loire. Agréables à boire dans leur jeunesse, ils possèdent la profondeur nécessaire pour vieillir avec grâce. Des vins à la fois concentrés et élégants. La cuvée "Existe en Blanc" provient d'une parcelle de Chenin, au sol d'argiles à silex et entourée de bois. Vinification sans intrant en barriques, puis élevage d'un an. Existe en Blanc 2022 : beau vin de gastronomie, avec une bouche concentrée, à la fois ample et minérale. Le nez évoque l'amande, la poire et le tilleul. Un très beau vin blanc dans une appellation dédiée au vin rouge. - Si vous aimez le chenin... !

Domaine de l'Oubliée

Loire - Blanc - 2022

23,00 €

À l'unité

21,85€

Par 6

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Kalliste 2019

Sébastien Poly est un vigneron passionné, attaché à révéler toutes les qualités de son terroir granitique. Les vins du Domaine U Stiliccionu sont d’une finesse rare en Corse. Ils brillent par leur élégance et leur subtilité. Vibrant. La cuvée Kalliste 2019 est un cuvée profonde, minérale, avec une bouche élancée d'une grande énergie. L'aromatique est complexe, avec des notes de fruits noirs, de garrigue et d'orange amère. Un travail d'orfèvre. - Limité à 3 bouteilles.

Domaine U Stiliccionu

Corse - Rouge - 2019

43,00 €

À l'unité

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Les Pucelles 2022

Avec énergie et enthousiasme, Valentin et Marie Bruneau font partie de la nouvelle génération qui réveille l’appellation Chinon. La qualité des terroirs et la détermination des deux vignerons garantissent au Domaine des Frères un avenir radieux. Le Chinon "Les Pucelles" provient d'un coteau exposé au Nord, sur un sol de sables calcaires (roche mère de tuffeau jaune). La vinification semi-carbonique est menée sans intrant. L'élevage de 6 mois se déroule en cuve béton. Les Pucelles 2022 est un vin léger et fringuant. La robe est claire et le nez s'ouvre sur des notes de fruits rouges. La bouche est souple et fraiche, avec une matière tannique délicate. Un profil très "ligérien". On peut s'en régaler dès maintenant !

Domaine des Frères

Loire - Rouge - 2022

17,50 €

À l'unité

16,62€

Par 6

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Mon Cher 2022

Noëlla Moratin est vigneronne à Thésée, dans le sud du Loir-et-Cher en Touraine. Huit hectares de Sauvignon blanc et des cépages rouges comme le Gamay et le Côt. Ses vins naturels possèdent un fruité éclatant et beaucoup d’élégance. La cuvée "Mon Cher" est élaborée avec le raisin de vieilles vignes de Gamay. Vinification douce avec une partie de grappes entières. Elevage d'un an et demi en demi-muids. Mon Cher 2022 : le nez est délicat et très fruité, avec des notes de framboise et de jus de cerise. La bouche possède une structure fine et élégante, beaucoup de fraicheur. Jolie finale, fruitée et dynamique. - Subtil et joyeux !

Domaine Noëlla Morantin

Loire - Rouge - 2022

18,00 €

À l'unité

17,10€

Par 6

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Catorpée 2022

Romain Petiteau est vigneron dans le Muscadet, en sud Bretagne. Sous son impulsion le domaine familial La Tourlaudière s’est converti à l’agriculture biologique. Romain vinifie également de plus en plus de cuvées « nature ». Ses vins sont précis, fruités et minéraux. La cuvée "Catorpée" est un 100% Melon de Bourgogne planté sur un grand terroir de micaschistes. Vinification sans intrant et élevage en cuve sur lies fines. Catorpée 2022 : en cours de rédaction.

Romain Petiteau

Accueil - Blanc - 2022

14,00 €

À l'unité

13,30€

Par 6

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Trinqu'âmes 2022

Coralie et Damien Delecheneau ont hissé La Grange Tiphaine au sommet des grands domaines de Loire. D’une harmonie parfaite, les vins sont accessibles dès leur jeunesse mais possèdent un beau potentiel de garde. Trinqu’âmes 2022 est un pur Sauvignon sec et fruité. Un blanc parfaitement vinifié, pour l'apéro mais aussi pour passer à table. - Quelque soit l'occasion : c'est toujours bon !

La Grange Tiphaine

Loire - Blanc - 2022

12,50 €

À l'unité

11,88€

Par 6

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Emi-Lidia 2021

Sébastien Poly est un vigneron passionné, attaché à révéler toutes les qualités de son terroir granitique. Les vins du Domaine U Stiliccionu sont d’une finesse rare en Corse. Ils brillent par leur élégance et leur subtilité. Vibrant. La cuvée Emy Lidia 2020 conjugue gourmandise et minéralité, avec des notes de fleurs blanches, d'amandes et une bouche fraiche et dynamique. Un vin de roche et d'épure pour accompagner les plus beaux poissons de la Méditerranée. - Limité à 3 bouteilles

Domaine U Stiliccionu

Corse - Blanc - 2021

45,00 €

À l'unité

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Manta 2022

Avec beaucoup d'envie et d'enthousiasme, Pauline Mourrain et Laurent Troubat réalisent leur rêve d'être vignerons. Les vins naturels de L'Austral sont profonds et généreux. Ils révèlent parfaitement les nuances du terroir de Saumur-Puy-Notre-Dame. Un domaine récent mais déjà incontournable. La cuvée "Manta" provient d'une parcelle de Cabernet Franc appelée la Raye (La raye manta, vous avez compris). Celle-ci bénéficie d'un terroir argilo-calcaire (tuffeau) très qualitatif. La vinification en cuve intègre une part importante de grappes entières. L'élevage se déroule en œuf béton pendant sept mois. Manta 2022 : au nez le Cabernet se montre très fruité et floral, avec des notes de fraise, de mûre, de menthe. La bouche est dotée d'une texture fine et fondue. C'est la marque du terroir allié à une vinification délicate. La finale est longue, fraiche et crayeuse. - Un Cabernet tout en délicatesse !

L'Austral

Loire - Rouge - 2022

20,00 €

À l'unité

19,00€

Par 6

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La Perlée 2021

38,00€

Gilbourg 2022

26,60€

Six roses 2020

23,75€

La Bohale 2022

11,40€

Existe en Blanc 2022

21,85€

Kalliste 2019

Les Pucelles 2022

16,62€

Mon Cher 2022

17,10€

Catorpée 2022

13,30€

Trinqu'âmes 2022

11,88€

Emi-Lidia 2021

Manta 2022

19,00€