Cave du Pic Vert | vins bio, biodynamiques et naturels

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Catégories : Bordelais
Catégories : Loire
Catégories : Provence
Sulfites : Sans sulfites ajoutés
Sulfites : Très faible

En Famille 2022

Laurent Saillard est vigneron à Pouillé dans la Vallée du Cher. Ancien cuisinier, il démontre depuis une dizaine d'année ses talents de vigneron et de vinificateur. Ses vins sont fruités, élégants et frais. La cuvée "En famille" est un 100% Côt. En Famille 2022 : commentaires de dégustation en cours de rédaction.

Laurent Saillard

Loire - Rouge - 2022

19,00 €

À l'unité

18,05€

Par 6

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Chant du Monde 2019

A l’image d’un jardinier, Emmanuel Haget veille sur ses quelques parcelles de vignes avec discrétion et beaucoup d’attention. Ses vins offrent une profondeur de goût et une définition minérale remarquables. Et ce n’est que le début. La cuvée "Chant du Monde" est une cuvée parcellaire de Cabernet Franc (1,60 ha) planté sur un sol d'argiles à silex. Le vin est élevé en barriques pendant 12 mois, puis 6 mois en cuve et encore 6 mois en bouteille. Chant du Monde 2019 est un vin puissant et profond, avec des arômes de fruits noirs, d'épices et de menthol. La bouche est généreuse, elle possède une trame tannique serrée mais élégante. Ainsi que la fraicheur minérale typique des sols à silex. La finale est ample et florale, présageant un avenir radieux. - Un grand Cabernet !

Domaine Emmanuel Haget

Loire - Rouge - 2019

22,00 €

À l'unité

20,90€

Par 6

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Octopus Rouge 2023

Avec beaucoup d'envie et d'enthousiasme, Pauline Mourrain et Laurent Troubat réalisent leur rêve d'être vignerons. Les vins naturels de L'Austral sont profonds et généreux. Ils révèlent parfaitement les nuances du terroir de Saumur-Puy-Notre-Dame. Un domaine récent mais déjà incontournable. La cuvée "Octopus Rouge" est un 100% Grolleau noir. Macération courte et élevage de 7 mois en cuve béton. Octopus Rouge 2023 : la robe est claire. Le nez est joyeux sur des notes de petits fruits rouges. La bouche est légère, avec peu de tanins mais beaucoup de fraicheur et de gourmandise. A boire légèrement frais à l'apéro et des tapas. - Le Grolleau qu'il te faut !

L'Austral

Loire - Rouge - 2023

16,00 €

À l'unité

15,20€

Par 6

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Un été partagé 2023

Laurent Saillard est vigneron à Pouillé dans la Vallée du Cher. Ancien cuisinier, il démontre depuis une dizaine d'année ses talents de vigneron et de vinificateur. Ses vins sont fruités, élégants et frais. La cuvée "Un été partagé" est un assemblage de Gamay et de Grolleau, vinifié et élevé en cuve. Un été partagé 2023 : un vin très léger, fruité et de haute buvabilité. - Tendez les verres !

Laurent Saillard

Loire - Rouge - 2023

17,00 €

À l'unité

16,15€

Par 6

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Catorpée 2022

Romain Petiteau est vigneron dans le Muscadet, en sud Bretagne. Sous son impulsion le domaine familial La Tourlaudière s’est converti à l’agriculture biologique. Romain vinifie également de plus en plus de cuvées « nature ». Ses vins sont précis, fruités et minéraux. La cuvée "Catorpée" est un 100% Melon de Bourgogne planté sur un grand terroir de micaschistes. Vinification sans intrant et élevage en cuve sur lies fines. Catorpée 2022 : en cours de rédaction.

Romain Petiteau

Accueil - Blanc - 2022

14,00 €

À l'unité

13,30€

Par 6

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Loire et Cher 2023

Laurent Saillard est vigneron à Pouillé dans la Vallée du Cher. Ancien cuisinier, il démontre depuis une dizaine d'année ses talents de vigneron et de vinificateur. Ses vins sont fruités, élégants et frais. La cuvée "Loir et Cher" est un 100% Sauvignon, vinifié et élevé en cuve. Loir et Cher 2023 : commentaire de dégustation en cours de rédaction.

Laurent Saillard

Loire - Blanc - 2023

15,00 €

À l'unité

14,25€

Par 6

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Le Grand Rouge 2019

Les vins du Château Revelette font désormais référence en Provence. Ils sont racés, élégants et parfaitement équilibrés. Peter Fisher est incontestablement l’un des meilleurs vignerons de la région. Le "Grand Rouge" 2019 est un assemblage de Syrah (50%), Cabernet Sauvignon (25%), Carignan, Grenache et Pinot noir. Macération d'une trentaine de jours environ, puis élevage d'un an en barriques. Le nez offre un bouquet complexe et méditerranéen, avec des notes de garrigues, de fruits noirs, de bois précieux. La bouche possède de la sève et de l'allonge. Les tanins sont présents mais d'une grande qualité. Un vin parfaitement équilibré, solaire et élégant.

Château Revelette

Provence - Rouge - 2019

36,00 €

À l'unité

34,20€

Par 6

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LBL 2021

Noëlla Moratin est vigneronne à Thésée, dans le sud du Loir-et-Cher en Touraine. Huit hectares de Sauvignon blanc et des cépages rouges comme le Gamay et le Côt. Ses vins naturels possèdent un fruité éclatant et beaucoup d’élégance. La cuvée LBL fait référence au nom du domaine d'origine : "Le Bois Lucas". Ce sont les plus vieilles vignes de sauvignon de Noëlla. Deux parcelles, l'une plantée en 1943, l'autre dans les années soixante. LBL 2021 est un magnifique vin naturel, intense et délicat. Le nez s'ouvre sur des notes d'agrumes, de fruits de la passion et de fleurs blanches. La bouche est pure et élancée. Après aération elle s'étoffe et devient gourmande tout en conservant sa tension minérale. Une grande harmonie se dégage de ce vin étincelant ! On peut le déguster dès à présent mais son équilibre lui prédit un bel avenir. - Magnifique sauvignon !

Domaine Noëlla Morantin

Loire - Blanc - 2021

27,00 €

À l'unité

25,65€

Par 6

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Sauvignon 2023

Olivier Bellanger est un personnage sympathique, mais c’est surtout un vigneron minutieux qui vise l’excellence. Les vins naturels de La Piffaudière sont précis et délicieux dès leur jeunesse, mais ils peuvent réserver de belles surprises après quelques années de vieillissement. La cuvée "Sauvignon" provient de raisins vendangés à parfaite maturité, puis vinifiés et élevés en cuve. Sauvignon 2023 : un bien joli vin blanc sec, à la fois fruité et floral. La bouche est souple et gourmande, avec une finale déliée et rafraichissante. - Parfait en toutes circonstances !

La Piffaudière

Loire - Blanc - 2022

12,70 €

À l'unité

12,07€

Par 6

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Gamay 2023

Olivier Bellanger est un personnage sympathique, mais c’est surtout un vigneron minutieux qui vise l’excellence. Les vins naturels de La Piffaudière sont précis et délicieux dès leur jeunesse, mais ils peuvent réserver de belles surprises après quelques années de vieillissement. La cuvée "Gamay" provient de petites parcelles situées à Monthou-sur-Cher. Vinification puis élevage en cuve. Gamay 2023 : un Touraine fruité, croquant et savoureux à souhait. Sous des airs de vin facile, c'est un vrai vin de terroir, avec du fond et un bon potentiel de garde. - Le Gamay d'Olivier, c'est du sérieux !

La Piffaudière

Loire - Rouge - 2023

12,70 €

À l'unité

12,07€

Par 6

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Nuits Blanches 2022

Olivier Bellanger est un personnage sympathique, mais c’est surtout un vigneron minutieux qui vise l’excellence. Les vins naturels de La Piffaudière sont précis et délicieux dès leur jeunesse, mais ils peuvent réserver de belles surprises après quelques années de vieillissement. La cuvée "Nuits Blanches" est un pur Sauvignon vendangé à parfaite maturité. La fermentation démarre en cuve puis le vin est élevé en barrique de 400 litres pendant un an. Nuits Blanches 2022 : le nez est complexe et riche, avec des notes de pêche blanche, de poire, de fruits secs, de fleur d'acacia. La bouche est concentrée, avec une texture nappante, mais équilibrée par la fraicheur issu du terroir (argile à silex). L'élevage est parfaitement intégré. - Beau vin de gastronomie !

La Piffaudière

Loire - Blanc - 2022

17,50 €

À l'unité

16,63€

Par 6

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Mon Tout Rouge 2023

Olivier Bellanger est un personnage sympathique, mais c’est surtout un vigneron minutieux qui vise l’excellence. Les vins naturels de La Piffaudière sont précis et délicieux dès leur jeunesse, mais ils peuvent réserver de belles surprises après quelques années de vieillissement. La cuvée "Mon Tout Rouge" est un 100% Pineau d'Aunis, vinifié puis élevé en cuve. Mon Tout Rouge 2023 : le nez est très fruité (fruits rouges frais) et finement poivré. La bouche est légère, peu tannique et souple. Un vin idéal pour accompagner la cuisine estivale. Il faut le boire légèrement frais. - Aunis léger et désaltérant !

La Piffaudière

Loire - Rouge - 2023

14,00 €

À l'unité

13,30€

Par 6

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En Famille 2022

18,05€

Chant du Monde 2019

20,90€

Octopus Rouge 2023

15,20€

Un été partagé 2023

16,15€

Catorpée 2022

13,30€

Loire et Cher 2023

14,25€

Le Grand Rouge 2019

34,20€

LBL 2021

25,65€

Sauvignon 2023

12,07€

Gamay 2023

12,07€

Nuits Blanches 2022

16,63€

Mon Tout Rouge 2023

13,30€