Cave du Pic Vert | vins bio, biodynamiques et naturels

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Sulfites : Sans sulfites ajoutés
Sulfites : Très faible

Emi-Lidia 2021

Sébastien Poly est un vigneron passionné, attaché à révéler toutes les qualités de son terroir granitique. Les vins du Domaine U Stiliccionu sont d’une finesse rare en Corse. Ils brillent par leur élégance et leur subtilité. Vibrant. La cuvée Emy Lidia 2020 conjugue gourmandise et minéralité, avec des notes de fleurs blanches, d'amandes et une bouche fraiche et dynamique. Un vin de roche et d'épure pour accompagner les plus beaux poissons de la Méditerranée. - Limité à 3 bouteilles

Domaine U Stiliccionu

Corse - Blanc - 2021

45,00 €

À l'unité

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Kalliste 2019

Sébastien Poly est un vigneron passionné, attaché à révéler toutes les qualités de son terroir granitique. Les vins du Domaine U Stiliccionu sont d’une finesse rare en Corse. Ils brillent par leur élégance et leur subtilité. Vibrant. La cuvée Kalliste 2019 est un cuvée profonde, minérale, avec une bouche élancée d'une grande énergie. L'aromatique est complexe, avec des notes de fruits noirs, de garrigue et d'orange amère. Un travail d'orfèvre. - Limité à 3 bouteilles.

Domaine U Stiliccionu

Corse - Rouge - 2019

43,00 €

À l'unité

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Crémant de Limoux

Sur les terroirs encore méconnus mais très qualitatifs de l’appellation Limoux, Etienne Fort fait des merveilles. Les vins de Monsieur S, tranquilles ou pétillants, sont d’une qualité remarquable. A découvrir de toute urgence ! Le "Crémant de Limoux" d'Etienne Fort est un assemblage de chardonnay (70%), chenin (20%) et pinot noir (10%), d'abord élevé 6 mois en demi-muids, puis élevé 12 mois sur lattes après la prise de mouse. Non dosé. Crémant de Limoux : un Crémant à la fois vineux et aérien, avec des bulles fines et une finale fraiche et minérale. - Excellente alternative au Champagne !

Monsieur S

Languedoc - Bulles blanches -

16,90 €

À l'unité

16,06€

Par 6

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Rézinet 2022

Depuis près de 30 ans, la Cave Verdier-Logel œuvre pour la mise en valeur des terroirs foréziens. Les vins sont à l’image de cette famille de vignerons : sincères, généreux et authentiques. La cuvée "Rézinet" est une sélection parcellaire de Gamay sur sol granitique. Les vignes sont âgées d'une vingtaine d'années. Les grappes macèrent entières pendant dix jours puis le vin est élevé trois à cinq mois en cuve. Rézinet 2022 est un vin fruité, aux notes de fruits à noyaux et de prune sauvage. La bouche est souple et dynamique. Un très beau vin de terroir dont la finale salivante accompagnera parfaitement une viande grillée. - Joli gamay salivant !

Cave Verdier-Logel

Auvergne - Rouge - 2022

12,60 €

À l'unité

11,97€

Par 6

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Samo Blanc 2022

Sur les terroirs encore méconnus mais très qualitatifs de l’appellation Limoux, Etienne Fort fait des merveilles. Les vins de Monsieur S, tranquilles ou pétillants, sont d’une qualité remarquable. A découvrir de toute urgence. La cuvée "Samo blanc" est un 100% Chardonnay, élevé en barriques, à la façon d'un bourgogne. Samo blanc 2022 : un vin ouvert, aux notes d'agrumes et de fruits blancs. La bouche est ronde, équilibrée et très salivante. - Du bonheur !

Monsieur S

Languedoc - Blanc - 2022

16,00 €

À l'unité

15,20€

Par 6

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Jamais Content 2021

Pascale Moutiés dirige avec talent le Domaine de Mortiès en appellation Pic Saint Loup. Depuis quelques millésimes le style à évoluer vers d’avantage d’équilibre et de finesse. Profonds et minéraux, les vins sont le reflet de leur terroir exceptionnel. La cuvée "Jamais Content" est un assemblage de Syrah (85%) et de Grenache plantés sur des sols caillouteux et calcaires. Les raisins égrappés sont vinifiés en cuve tronconique. L'élevage se poursuit en barriques pendant 9 mois. Jamais Content 2021 : le nez est très expressif, avec sur des notes fumées, de graphite, de poivre noir et de thym. Il fait penser à de belles syrahs du Rhône. La bouche est riche et ample, mais toujours équilibrée. Les tanins sont présents, avec un grain fin et de l'allonge. Finale cacaotée et fruitée. C'est une cuvée profonde et complexe, que l'on peut aisément garder quelques années. - Un Pic Saint Loup de grande classe !

Domaine de Mortiès

Languedoc - Rouge - 2021

29,00 €

À l'unité

27,55€

Par 6

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The Velvet Underschiste 2022

Jeune vigneron de l’appellation Faugères, Alexandre Durand élabore des vins au naturel, pour que le terroir puisse s’exprimer pleinement et que l’émotion transparaisse. Les vins naturels du Domaine Pèira Levada sont dynamiques, juteux, vivants. La cuvée "The Velvet Underschiste" est un assemblage des cépages Syrah et Grenache. Des vignes de 50 ans plantées dans un sol de schistes. Longue macération de 90 jours des raisins éraflés puis élevage en cuve. Vin sans sulfites ajoutés. The Velvet Underschiste 2022 : le nez est complexe et s'ouvre sur des notes de fruits noirs, de poivre, de réglisse, de bigarade. La bouche est concentrée, avec une trame tannique encore un peu serrée par la jeunesse. Bonne longueur avec du pep's. Un vin naturel taillé pour la garde. Quelques années en cave lui permettront de révéler tout son potentiel ! - Sunday Morning...

Alexandre Durand

Languedoc - Rouge - 2022

22,00 €

À l'unité

20,90€

Par 6

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Carignan Radical 2022

Jeune vigneron de l’appellation Faugères, Alexandre Durand élabore des vins au naturel, pour que le terroir puisse s’exprimer pleinement et que l’émotion transparaisse. Les vins naturels du Domaine Pèira Levada sont dynamiques, juteux, vivants. Comme son nom l'indique la cuvée "Carignan Radical" est un 100% Carignan. Des vignes de 80 ans plantées dans un sol de schistes. Longue macération de 90 jours des raisins éraflés puis élevage en cuve. Vin sans sulfites ajoutés. Carignan Radical 2022 : un vin concentré, minéral, très frais et d'une buvabilité redoutable. Du grand vin nature !

Alexandre Durand

Languedoc - Rouge - 2022

26,00 €

À l'unité

24,70€

Par 6

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7 rue de la pompe 2020

Jeff Coutelou est un vigneron entier et généreux. Les vins naturels du Mas Coutelou conjuguent la puissance et la gourmandise, la richesse et la fraicheur. Des vins au charme fou. 7 rue de la pompe 2020 : de la Syrah agrémenté d'un peu de Grenache, le tout vinifié en douceur pour obtenir un canon léger et fruité. Le bon vin nature pour tous les jours !

Mas Coutelou

Languedoc - Rouge - 2020

10,00 €

À l'unité

9,50€

Par 6

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Mademoiselle Syrah 2020

Romain Pion et sa compagne Nolwenn sont vignerons à Félines-Minervois, entre la basse vallée de l’Aude et la Montagne noire. Depuis quelques années ils façonnent des vins naturels, fruités, profonds et équilibrés. Les derniers millésimes ont beaucoup gagné en précision. Un travail artisanal au plus près de la nature préservée. Mademoiselle Syrah 2020 : cette cuvée est issue d'une parcelle de Syrah d'une vingtaine d'années plantée sur des schistes à 400 mètres d'altitude. L'élevage se déroule en cuve et en jarres. Le nez est fruité et finement épicé. La bouche, pleine et concentrée, offre aussi beaucoup de finesse et de fraicheur.

Domaine Pion

Accueil - Rouge - 2020

16,00 €

À l'unité

15,20€

Par 6

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Merlot Free 2020

Romain Pion et sa compagne Nolwenn sont vignerons à Félines-Minervois, entre la basse vallée de l’Aude et la Montagne noire. Depuis quelques années ils façonnent des vins naturels, fruités, profonds et équilibrés. Les derniers millésimes ont beaucoup gagné en précision. Un travail artisanal au plus près de la nature préservée. Merlot Free 2020 : cette cuvée provient d'une parcelle de Merlot plantée en altitude sur un sol de schistes (juste au dessous des syrahs de la cuvée Mademoiselle Syrah). Cette situation particulière confère au Merlot profondeur, finesse et fraicheur. Une très belle réussite !

Domaine Pion

Accueil - Rouge - 2020

16,00 €

À l'unité

15,20€

Par 6

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Côt à Côte 2022

Depuis près de 30 ans, la Cave Verdier-Logel œuvre pour la mise en valeur des terroirs foréziens. Les vins sont à l’image de cette famille de vignerons : sincères, généreux et authentiques. Côt à Côte : le Cot, aussi appelé Malbec dans le Sud-Ouest, donne naissance à cette cuvée parcellaire. Les vignes ont été plantées il y a une dizaine d'années sur un sol de basalte. Les grappes macèrent entières durant deux semaines, puis le vin est élevé en cuve pendant sept à dix mois. Côt à Côte 2022 : le nez développe des notes d'épices et de fruits noirs compotés. En bouche est légère en alcool (12°) avec une texture veloutée. Les tanins sont fins et serrés. La finale offre une belle sensation de fraicheur, un peu mentholée. - Avec un bon magret de canard !

Cave Verdier-Logel

Auvergne - Rouge - 2022

12,60 €

À l'unité

11,97€

Par 6

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Emi-Lidia 2021

Kalliste 2019

Crémant de Limoux

16,06€

Rézinet 2022

11,97€

Samo Blanc 2022

15,20€

Jamais Content 2021

27,55€

The Velvet Underschiste 2022

20,90€

Carignan Radical 2022

24,70€

7 rue de la pompe 2020

9,50€

Mademoiselle Syrah 2020

15,20€

Merlot Free 2020

15,20€

Côt à Côte 2022

11,97€