Cave du Pic Vert | vins bio, biodynamiques et naturels

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Sulfites : Faible
Sulfites : Sans sulfites ajoutés

7 rue de la pompe 2020

Jeff Coutelou est un vigneron entier et généreux. Les vins naturels du Mas Coutelou conjuguent la puissance et la gourmandise, la richesse et la fraicheur. Des vins au charme fou. 7 rue de la pompe 2020 : de la Syrah agrémenté d'un peu de Grenache, le tout vinifié en douceur pour obtenir un canon léger et fruité. Le bon vin nature pour tous les jours !

Mas Coutelou

Languedoc - Rouge - 2020

10,00 €

À l'unité

9,50€

Par 6

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Dynamite 2022

Jeune vigneron de l’appellation Faugères, Alexandre Durand élabore des vins au naturel, pour que le terroir puisse s’exprimer pleinement et que l’émotion transparaisse. Les vins naturels du Domaine Pèira Levada sont dynamiques, juteux, vivants. La cuvée "Dynamite" est un assemblage de Cinsault, Carignan, Grenache. Des vignes de 50 ans plantées dans de Marbre. Macération courte de 10 jours en grappes entières puis élevage en cuve. Vin sans sulfites ajoutés. Dynamite 2022 : en cours de rédaction.

Alexandre Durand

Languedoc - Rouge - 2022

22,00 €

À l'unité

20,90€

Par 6

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Costa Caoude 2022

Olivier Jeantet façonne des vins vivants et frais, d’une grande profondeur et signés de l’élégance de leur terroir frais des Terrasses du Larzac. Les vins du Mas Haut-Buis sont accessibles dès leur jeunesse mais gagnent aussi à vieillir plusieurs années. La cuvée "Costa Caoude" est un assemblage de vieilles vignes de Grenache (50%) et de Carignan (50%). Les raisins égrappés sont vinifiés dans une cuve béton tronconique, puis le vin est élevé dans des foudres Stockinger pendant 18 mois. Costa Caoude 2022 : le nez est complexe, avec des notes de cerise noire, d’amande, de cacao et de violette. La bouche est puissante mais reste parfaitement équilibrée. Les tanins sont fondus et la texture caressante. La finale est longue et libère de fines notes de garrigue et de tabac blond. Quelques années de garde lui permettront de s'exprimer pleinement.

Mas Haut Buis

Languedoc - Rouge - 2022

28,00 €

À l'unité

26,60€

Par 6

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Otium 2020

Jeune vigneron de l’appellation Faugères, Alexandre Durand élabore des vins au naturel, pour que le terroir puisse s’exprimer pleinement et que l’émotion transparaisse. Les vins naturels du Domaine Pèira Levada sont dynamiques, juteux, vivants. La cuvée "Otium" est un assemblage de tous les cépages du domaine vinifiés puis élevés en cuve. Vin sans sulfites ajoutés. Otium 2020 : un vin juteux et gourmand, porté par des notes d'épices et de fruits rouges bien mûrs. Un peu de gaz à l'ouverture, carafez-le quelques minutes au besoin.

Alexandre Durand

Languedoc - Rouge - 2021

14,00 €

À l'unité

13,30€

Par 6

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Les Agrunelles 2022

Olivier Jeantet façonne des vins vivants et frais, d’une grande profondeur et signés de l’élégance de leur terroir frais des Terrasses du Larzac. Les vins du Mas Haut-Buis sont accessibles dès leur jeunesse mais gagnent aussi à vieillir plusieurs années. La cuvée "Les Agrunelles" est un assemblage des cépages Roussanne (50%) et Grenache blanc (50%) cultivés sur des sols argilo-calcaires profonds et orientés Nord-Est. Le vin est élevé en demi-muids pendant 12 mois. Les Agrunelles 2022 est un vin floral, ample et minéral. L'altitude et la climatologie particulière de son terroir lui confèrent un équilibre parfait entre matière et fraîcheur. Un grand blanc Méditerranéen, taillé pour la gastronomie.

Mas Haut Buis

Languedoc - Blanc - 2022

23,00 €

À l'unité

21,85€

Par 6

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Les Carlines blanc 2023

Olivier Jeantet façonne des vins vivants et frais, d’une grande profondeur et signés de l’élégance de leur terroir frais des Terrasses du Larzac. Les vins du Mas Haut-Buis sont accessibles dès leur jeunesse mais gagnent aussi à vieillir plusieurs années. La cuvée "Les Carlines blanc" est élaborée avec le cépage Chardonnay. Le vin a été vinifié et élevé en demi-muids pendant 6 mois. Les Carlines blanc 2023 reflète son terroir d'altitude. C'est un vin frais, profond et minéral. Son équilibre sur la fraicheur lui permet d'être dégusté dès l'apéritif ou d'accompagner des produits de la mer.

Mas Haut Buis

Languedoc - Blanc - 2023

16,00 €

À l'unité

15,20€

Par 6

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Vermentino 2021

Sybil Baldassarre est une vigneronne engagée et enthousiaste. Elle cultive 3 ha d'un seul tenant sur les hauteurs de Faugères. Les vins naturels de La Graine Sauvage sont généreux, solaires et profondément minéraux. De l’énergie vitale mise en bouteille ! "Vermentino" est une cuvée permanente composée à 100% de Vermentino. Pressurage direct des grappes entières. Vinification sans intrant et élevage en cuve. Vin non collé, non filtré et sans sulfites ajoutés. Vermentino 2021 : notes de dégustation en cours de rédaction. - Limité à 3 bouteilles.

Sybil Baldassarre

Languedoc - Blanc - 2021

29,00 €

À l'unité

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Lutz 2021

Sybil Baldassarre est une vigneronne engagée et enthousiaste. Elle cultive 3 ha d'un seul tenant sur les hauteurs de Faugères. Les vins naturels de La Graine Sauvage sont généreux, solaires et profondément minéraux. De l’énergie vitale mise en bouteille ! "Lutz" est une cuvée permanente composée à 100% de Marsanne. Pressurage direct des grappes entières. Vinification sans intrant et élevage en cuve. Vin non collé, non filtré et sans sulfites ajoutés. Lutz 2021 : notes de dégustation en cours de rédaction. - Limité à 3 bouteilles.

Sybil Baldassarre

Languedoc - Blanc - 2021

30,00 €

À l'unité

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Love Joy

Énergique et déterminée, Athénaïs de Béru s’engage pleinement pour produire de grands vins de terroir. Les vins naturels du Château de Béru sont concentrés, minéraux et d’une précision remarquable. Love Joy : délicieuse méthode ancestrale de chardonnay, élevée 18 mois sur lattes. Un pet'nat' profond et concentré, mais porté par des bulles fines et une fraicheur salivante. C'est très bon !

Château de Béru

Bourgogne - Bulles blanches - 2019

29,00 €

À l'unité

27,55€

Par 6

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Troublant 2020

Nicolas et Marielle Ferrand font partie de la nouvelle génération de vignerons qui révolutionnent les vins de montagne. Les vins du Domaine des Côtes Rousses sont élégants, élancés et minéraux. De grands vins de Savoie. La cuvée "Troublant" est un vin de macération (vin orange) élaboré avec le cépage Jacquère. La macération en cuve dure un mois sans intervention, avec 50% de grappes entières. Pressurage aux pieds puis élevage en amphore en terre cuite pendant 10 mois. Troublant 2020 : la couleur est orangée et légèrement trouble. Le nez délivre d'intenses notes de poivre blanc. La bouche est plutôt légère (11°), tendue et finement tannique. Un vin parfait pour accompagner des poissons crus ou marinés. Fonctionne aussi très bien avec les asperges ! - 600 bouteilles produites...

Domaine des Côtes Rousses

Savoie - Orange - 2020

35,90 €

À l'unité

34,11€

Par 6

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L'Orphée 2020

Mas Foulaquier

Languedoc - Rouge - 2020

20,00 €

À l'unité

19,00€

Par 6

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Les Calades 2020

Au nord de l’appellation Pic-Saint-Loup, la qualité des terroirs et la culture biodynamique confèrent aux vins du Mas Foulaquier beaucoup d’élégance et de fraicheur. Des vins naturels profonds, équilibrés et savoureux. Les Calades est un assemblage de Syrah (70%) et de Grenache. Les vignes sont plantées dans un sol d'éboulis calcaires sur argiles rouges. L'élevage de 15 mois se déroule en amphores et barriques. Vin non collé et sans sulfites ajoutés. Les Calades 2020 : le nez est marqué par des notes intenses de fruits noirs, d'eucalyptus et de poivre. La bouche est structurée, assez puissante, mais aussi profonde et minérale. On retrouve le style de Foulaquier qui allie fraicheur et gourmandise. Un Pic-Saint-Loup éclatant !

Mas Foulaquier

Accueil - Rouge - 2020

26,00 €

À l'unité

24,70€

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7 rue de la pompe 2020

9,50€

Dynamite 2022

20,90€

Costa Caoude 2022

26,60€

Otium 2020

13,30€

Les Agrunelles 2022

21,85€

Les Carlines blanc 2023

15,20€

Vermentino 2021

Lutz 2021

Love Joy

27,55€

Troublant 2020

34,11€

L'Orphée 2020

19,00€

Les Calades 2020

24,70€