Cave du pic vert | vins bio, biodynamiques et naturels

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Sulfites : Sans sulfites ajoutés
Sulfites : Très faible
Contenance : 75 cl bouteille

7 rue de la pompe 2020

Jeff Coutelou est un vigneron entier et généreux. Les vins naturels du Mas Coutelou conjuguent la puissance et la gourmandise, la richesse et la fraicheur. Des vins au charme fou. 7 rue de la pompe 2020 : de la Syrah agrémenté d'un peu de Grenache, le tout vinifié en douceur pour obtenir un canon léger et fruité. Le bon vin nature pour tous les jours !

Mas Coutelou

Languedoc - Rouge - 2020

10,00 €

À l'unité

9,50€

Par 6

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Tramontane 2019

En Corrèze comme à Banyuls, Didier Mouton cultive ses parcelles comme des jardins, des entités à part entière. Chacun de ses vins naturels est le reflet inaltéré d’un terroir et d’un millésime. La cuvée Tramontane est une des cuvées parcellaires produites sur les "Terrasses de Cosprons", face à la Baie des Paulilles sur la commune de Port-Vendres. Elle est plantée de vieux ceps de Carignan (70 ans) et de quelques ceps de Carignan. La vinification et l'élevage se sont déroulés en cuve inox. Sur ce millésime, il reste 14 grammes de sucres résiduels. 70 bouteilles produites. Tramontane 2019 : les commentaires de notre dernière dégustation au domaine à lire ici : <a href="https://cavedupicvert.fr/actualites/degustation-didier-mouton-n43">Dégustation chez Didier Mouton (cavedupicvert.fr)</a> A déguster après 24 heures d'ouverture. (Vente limitée à 2 bouteilles par acquéreur)

Didier Mouton

Roussillon - Rouge - 2019

48,00 €

À l'unité

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L'Orphée 2020

Au nord de l’appellation Pic-Saint-Loup, la qualité des terroirs et la culture biodynamique confèrent aux vins du Mas Foulaquier beaucoup d’élégance et de fraicheur. Des vins naturels profonds, équilibrés et savoureux. L'Orphée est un assemblage de Syrah (50%), Grenache et Carignan plantés dans un sol d'éboulis calcaires. L'élevage de 18 mois se déroule en amphores, cuve bois et cuve béton. Vin non collé et sans sulfites ajoutés. L'Orphée 2020 : en cours de rédaction.

Mas Foulaquier

Languedoc - Rouge - 2020

20,00 €

À l'unité

19,00€

Par 6

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Pink oceans on a mountain...

Nénu est le domaine créé en 2017 par Rasmus Aamand Olesen. Quatre hectares de vignes entre Collioure et Banyuls. Les vins ont une vraie personnalité. Méditerranéens et profonds, ils sont aussi équilibrés et dotés d’un toucher de bouche délicat. Des vins d’auteur. Pink oceans on a mountain top 2021 est un assemblage de Carignan noir (70%) et de Grenache noir (30%) plantés sur les terroirs de Collioure et Banyuls. Après fermentation le vin est élevé en fût pendant un an. Non collé ni filtré, légèrement sulfité (45 mg/litre de SO2 total). C'est un rosé concentré, vineux, mais aussi très frais et digeste (12° d'alcool). Il développe des notes de fruits rouges et de pivoine. La finale est croquante et minérale. Un beau rosé de gastronomie, élégant, que l'on peut attendre encore quelques mois pour en profiter pleinement.

Nénu - Vin de deux mains

Roussillon - Rosé - 2021

23,00 €

À l'unité

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Charbonnières 2020

Au cœur d’un environnement exceptionnel, Karine et Guillaume Lefèvre produisent des vins originaux et vivants. Des bulles aux rouges de garde, en passant par les cuvées de soif, les blancs et le rosé, tous les vins du Domaine de Sulauze brillent par leur finesse et leur pureté. La cuvée "Charbonnières" est une cuvée parcellaire composée de jeunes vignes de Grenache (75%) et de Syrah. Les raisins sont vendangés en deux temps. Macération carbonique pendant deux semaines. Elevage en œuf béton. Charbonnières 2020 est un vin léger, délicatement fruité et floral, avec des notes de pivoine et d'épices douces. La bouche est fine, étirée et offre beaucoup de fraicheur. Avec un peu d'ouverture la dimension minérale s'exprime et les arômes épicés sont particulièrement intenses. Délicieux. - Charmeur en diable !

Domaine de Sulauze

Provence - Rouge - 2020

19,00 €

À l'unité

18,05€

Par 6

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Faugères Tradition 2019

Didier Barral est un véritable paysan-vigneron, et le Domaine Léon Barral une ferme plutôt qu’un domaine viticole. Les vins sont vibrants et frais en bouche, lumineux et sans une once de lourdeur. Des vins purs, profonds et digestes. La première cuvée du domaine donne le ton : le Faugères Tradition 2018 possède un fruit mûr, de l’ampleur, des notes épicées, une finale longue et fraîche. Un modèle !

Domaine Léon Barral

Languedoc - Rouge - 2019

23,50 €

À l'unité

22.33€

Par 6

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Jadis 2019

Didier Barral est un véritable paysan-vigneron, et le Domaine Léon Barral une ferme plutôt qu’un domaine viticole. Les vins sont vibrants et frais en bouche, lumineux et sans une once de lourdeur. Des vins purs, profonds et digestes. Jadis 2019 est un vin très méditerranéen, dense, épicé, juteux, qui parle haut et chante fort. Déjà excellent aujourd’hui, il supportera de passer plusieurs années en cave.

Domaine Léon Barral

Languedoc - Rouge - 2019

36,00 €

À l'unité

34.20€

Par 6

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Chim.R 2020

Domaine Yoyo

Roussillon - Rouge - 2020

27,00 €

À l'unité

25,65€

Par 6

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Akoibon 2021

Les vins de Banyuls et des Albères du Domaine Yoyo offrent un juste équilibre entre matière délicate, saveurs épicées et arômes floraux. Un style parfaitement maitrisé et un résultat tout simplement envoutant. La cuvée Akoibon provient d'une parcelle située à Banyuls et orientée au Nord. Les vignes centenaires de Grenache noir et de Mourvèdre (50/50) plongent dans les schistes noirs. Macération carbonique d'une dizaine de jours en grappes entières puis fin des fermentations et élevage en vieilles barriques pendant 6 mois. Non collé, non filtré et sans sulfite ajouté. Akoibon 2021 : le nez est expressif et joyeux, sur des notes de coulis de fraise, de cerise noire et d'épices. La bouche est légère, soyeuse et délicate. La finale fraiche et juteuse. - Le pur style Yoyo !

Domaine Yoyo

Roussillon - Rouge - 2021

31,00 €

À l'unité

29,45€

Par 6

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7 rue de la pompe 2020

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Tramontane 2019

L'Orphée 2020

19,00€

Pink oceans on a mountain...

Charbonnières 2020

18,05€

Faugères Tradition 2019

22.33€

Jadis 2019

34.20€

Chim.R 2020

25,65€

Akoibon 2021

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