Cajolle 2022
<p>Vigneron entier et exigeant, <strong>Jérémie Illouz</strong> fait des merveilles sur les hauts terroirs de <strong>Cahors</strong>. Ses vins naturels sont profonds et minéraux. Capables de vieillir de nombreuses années, ils sont incroyablement gourmands dans leur jeunesse.</p>
<p>La cuvée <strong>Cajolle 2022 </strong>est un assemblage de Jurançon noir et de Merlot. La vinification en grappes entières et l'élevage se déroulent en cuve, sans intrant ni sulfites ajoutés. </p>
<p>Un petit carafage minute permet d'évacuer le gaz pour ceux que cela dérange. Après aération le nez délivre des notes de fruits rouges frais, de framboise, de violette. La bouche est légère (12°) et croquante. Peu tannique mais frais et fruité, Cajolle est un sacré canon !</p>
<p><em>- Pour les amateurs de Beaujolais !</em></p>
Domaine Parlange & Illouz
Sud-Ouest -
Rouge -
2022
16,00 €
À l'unité
15,20€
Par 6