Can del Rey 2021
<p>Céline Peyre et Alexandre Gressent ont créé le <strong>Domaine Balansa</strong> en 2017 dans les <strong>Hautes-Corbières</strong>. En quelques années seulement leurs vins ont atteint un niveau de précision remarquable. La puissance est domptée et laisse place à la finesse et à la minéralité. Un domaine à découvrir absolument.</p>
<p>La cuvée <strong>Can del Rey</strong> est un assemblage de Carignan et de Grenache noir à parts égales (vignes centenaires), complété avec de la Syrah (10%). Le Carignan et le Grenache sont vinifiés en macération carbonique. La Syrah est éraflée, non foulée. Le vin est élevé en fûts de chêne pendant un an, puis mis en bouteilles sans collage ni filtration. (SO2 < 15mg/litre)</p>
<p><strong>Can del Rey 2021</strong> : la robe est foncée. Le nez développe des notes de fruits noirs, de mûres sauvages, de poivre. L'élevage est encore un peu présent, alors un carafe est recommandé pour profiter pleinement de la complexité aromatique. La matière est concentrée, avec des tanins fondus. La minéralité est puissante, elle rend la bouche très fraiche, presque tendue.</p>
<p>Un beau vin, pour des viandes gouteuses. </p>
<p><em>- Un vin complet, sérieux, minéral.</em></p>
Domaine Balansa
Accueil -
Rouge -
2021
20,00 €
À l'unité
19,00€
Par 6
